Хурма больше не вяжет — ластится: это нежнейшее суфле станет вашим любимым лакомством — все больше удовольствия с каждым кусочком
Любителям кремовых и фруктовых десертов наверняка придется по душе такое угощение, как суфле из хурмы с приятной текстурой и восхитительным вкусом.
Как приготовить это лакомство, сочетающее нежную кремовость и фруктовую свежесть, рассказали авторы ВК-сообщества «Рецептология».
Продукты
Запасаются следующими ингредиентами:
- хурма — 3 шт.;
- жирные сливки — 200 мл;
- вода — 50 мл;
- желатин — 10 г;
- сахар — 50 г;
- экстракт ванили — 1 ч. л.
Приготовление
Начинают с подготовки желатина — разводят его в воде и оставляют набухать в течение 10 минут. Затем ставят емкость на водяную баню или в микроволновую печь для разогревания и полного растворения. Главное — не доводить содержимое до кипения.
Фрукты избавляют от кожуры и семечек, затем оставшуюся мякоть отправляют в чашу блендера и измельчают до состояния пюре. Дополнительно не помешает протереть полученную массу через сито с мелкой ячейкой — так в готовое блюдо не попадут лишние волокна.
В отдельной емкости взбивают сахар и сливки, добиваясь образования пышной массы. Затем в нее вводят ванильный экстракт и соединяют с пюре. Перемешивают ложкой до однородности.
В смесь вливают желатин, постоянно перемешивая, иначе останутся комочки. Остается охладить угощение, разлив его по подходящим формочкам и отправив на 3–4 часа в холодильник. При подаче лакомство можно украсить взбитыми сливками, свежими ягодами или мятой.
Полезно знать
При желании десерт усложняют и снабжают более разнообразными вкусами путем добавления шоколадной глазури. Ее наносят на уже остывшее и затвердевшее желе, после чего еще ненадолго возвращают сласть в холодильник.
