Заправка из мяты — освежающее решение: этот соус подарит вашим блюдам новую жизнь — гостям точно понравится
Мятный соус ー это вкусная и полезная заправка для многих блюд, которая прекрасно подойдет к курице, рыбе, овощам, салатам, картофелю и в качестве дип-соуса к различным снекам, креветкам и даже к пасте. По своему составу она напоминает итальянское песто, но там вместо мяты идет базилик, а в дополнение к нему ー кедровые орешки и пармезан.
Рецептом мятного соуса с читателями поделилась автор дзен-канала «Готовим быстро и со вкусом!».
Пошаговая инструкция
Для заправки понадобится 20 г свежей листовой мяты и 10 г кинзы. Зелень предварительно моют, обсушивают с помощью бумажной салфетки и кладут в чашу блендера, удалив стебли.
Туда же добавляют сок половинки лимона и 20 мл оливкового масла холодного отжима.
В конце к остальным ингредиентам бросают 2 зубчика очищенного чеснока, соль по вкусу и щепотку перца (при желании) либо молотого мускатного ореха.
Содержимое взбивают до консистенции кашицы, переливают в соусник, убирают тот на полчаса в холодильник, а после подают на стол.
Полезно знать
В Древнем Риме мяту использовали не только как приправу, но также зашивали ее в подушки для спокойного сна, а женщины прикалывали веточки данного растения к себе на одежду, чтобы приятно пахнуть. Древние египтяне нередко добавляли мяту в различные десерты и применяли в качестве антисептика, а в Средние века ей приписывали способность изгонять злых духов.
