Вкус из простоты: после этих лепешек с укропом вы на хлеб даже не посмотрите — аппетитная альтернатива
Постные лепешки с укропом — угощение, требующее минимального набора ингредиентов и усилий для приготовления. При этом получается простое и понятное, но очень вкусное лакомство.
Пошаговой инструкцией к приготовлению блюда поделились авторы ВК-сообщества «†ПОСТНАЯ ТРАПЕЗА. ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ. РЕЦЕПТЫ †».
Ингредиенты
Запасаются следующими продуктами:
- мука — 320–350 г;
- теплая вода — 250 мл;
- подсолнечное масло — 3 ст. л.;
- измельченный свежий укроп — 3 ч. л.;
- соль — ½ ч. л.
Приготовление
Муку просеивают в широкую миску, сразу добавляют к ней теплую воду, масло и соль. Сначала ложкой, а затем руками замешивают тесто — масса должна получиться мягкой и податливой. После этого ее накрывают пищевой пленкой или полотенцем и убирают «отдохнуть» на полчаса.
Когда придет время, руки смазывают маслом и разделяют тесто на 10 одинаковых фрагментов. Каждый обваливают в муке и раскатывают в тонкую лепешку.
На одну сторону заготовки выкладывают нашинкованный ножом укроп. Лепешки складывают пополам, чтобы начинка из зелени оказалась внутри. Защипывают края и вновь раскатывают скалкой — теперь тоньше, чем в предыдущий раз.
Обжаривают на сухой сковороде по 3–5 мин. с каждой стороны. Чтобы готовое угощение оставалось мягким и нежным, его на мгновение по очереди опускают в кипяток, а затем смазывают подсолнечным маслом.
Полезно знать
При описанном подходе лепешки получаются в форме полумесяца. Но их можно сделать и круглыми, если начинку положить в середину, а затем защипнуть края теста как при изготовлении беляшей. Остальные шаги остаются прежними — понадобится аккуратно раскатать заготовки, следя за тем, чтобы зелень нигде случайно не вышла наружу.
