Суп из чечевицы — готовьте, пока остальным только снится: это угощение навсегда изменит ваши обеды
Густой, бархатистый суп, где алые зерна тают во рту, а каждый глоток взрывается каскадом вкусов – глубокая сладость корнеплодов, дымная нежность паприки и дерзкий, солоновато-кислый аккорд. Его создают неожиданные гости – каперсы, превращающие простые бобы в кулинарное приключение. И вся эта магия рождается в кухонном гаджете почти без вашего участия. Рецепт чечевичного супа с каперсами в мультиварке – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
Потребуются следующие продукты:
- чечевица (красная) – 180 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- каперсы (без рассола) – 3 ст. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- зира (кумин) – ½ ч. л.;
- бульон овощной/куриный – 1,2 л;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль, перец черный – по вкусу;
- цедра лимона – ½ ч. л. (опционально);
- петрушка – для подачи.
Способ приготовления
Луковицу мелко порубить. Морковь натереть. Чеснок измельчить. Чечевицу тщательно промыть холодной водой.
В чашу мультиварки влить масло. Установить режим «Жарка» или «Выпечка» на четверть часа. Припустить лук до мягкости. Добавить морковь, готовить 5 минут. Вмешать чеснок, томатную пасту, зиру и паприку. Готовить 1 минуту, помешивая.
Всыпать бобы. Влить бульон, добавить лавровый лист, соль и перец. Перемешать. Закрыть крышку. Установить режим «Тушение» или «Суп» на 50 минут.
После сигнала открыть крышку. Вмешать каперсы и цедру лимона (если используете). Дать настояться 10 минут в режиме «Подогрев». Перед подачей украсить рубленой петрушкой.
Полезно знать
Чечевица считается диетическим продуктом. Она на 54% она состоит из сложных углеводов, на 26% – из белка, который легко усваивается организмом.
