Любимый орешек в новом амплуа: замаринуйте арахис по-восточному и поразитесь неожиданным граням вкуса
Маринованный арахис ー оригинальная закуска, которую можно использовать в качестве снеков к пиву или же добавлять в салаты, курицу, мясо, выпечку и другие блюда. Он придаст им пикантности и ароматности.
Как сделать такую заготовку, подробно рассказала своим читателям автор дзен-канала «НаШи из Сибири».
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- 200 г сырого арахиса;
- 40 г свежего имбиря;
- 2 лимона;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 80 мл соевого соуса;
- 2 дольки чеснока;
- 0,5 л воды;
- соль и черный молотый перец ー по вкусу.
Приготовление
Арахис заливают указанным количеством холодной воды и ставят вариться на слабый огонь на час. За это время он размягчится и впоследствии сможет впитать в себя специи.
Незадолго до конца готовки приступают к созданию маринада, для чего из двух лимонов в глубокую чашку выжимают сок и смешивают его с соевым соусом, сахаром, щепоткой перца, мелко нарубленным чесноком и имбирем. Содержимое тщательно перемешивают.
С прокипевшего в течение 60 минут арахиса сливают воду и добавляют к нему заправку. Готовую смесь перекладывают в чистый контейнер или банку с завинчивающейся крышкой и убирают на пару дней в холодильник. После этого маринованный арахис уже можно есть.
Полезно знать
Арахис попал в Европу из Южной Америки, откуда он родом, благодаря мореплавателям, которые завозили его через Азию. В результате арахис стали называть «китайскими орешками». В России же он оказался только в конце XVIII века, а целенаправленно выращивать его стали еще позже.
В арахисе содержится немало ценных веществ. Среди них витамины Е, группы В, РР, С, а также минералы ー калий, цинк, магний, кальций, железо, фосфор, медь, марганец, селен. Его употребление в умеренных дозах положительно влияет на состояние сердца и сосудов, помогая снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
При этом не стоит забывать о том, что арахис является очень сильным пищевым аллергеном и противопоказан людям с его непереносимостью.
