Есть хлеб — будет и пудинг: это апельсиновое чудо готовится без лишних усилий и покоряет с первой ложки — побалуйте себя и родных
Нежный, пропитанный солнцем цитрусовый десерт, который готовится почти сам. Этот апельсиновый пудинг в мультиварке – воплощение цитрусовой нежности и домашнего уюта. Он пробуждает вкус яркого лета даже в пасмурный день. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
Потребуется взять:
- белый хлеб – 300 г (лучше чуть черствый, порезать кубиками);
- спелые апельсины – 2 шт. (нужны цедра и сок);
- яйца – 3 шт.;
- сахарный песок – 120 г;
- молоко – 300 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик (10 г) или 1 ч. л. экстракта.
Способ приготовления
Хлебные кубики сложите в миску. Аккуратно снимите цедру с апельсинов тонким слоем, избегая белой горькой части. Выжмите из фруктов сок. Растопите сливочное масло.
В другой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до легкой пены. Влейте теплое молоко, растопленное масло, свежий апельсиновый сок и добавьте цедру. Перемешайте до однородности.
Залейте хлебные кубики приготовленной яично-молочной смесью. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы вся основа пропиталась. Дайте массе постоять 15–20 минут – хлеб должен впитать жидкость.
Тщательно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите пропитанную хлебную массу, разровняйте поверхность. Закройте крышку. Установите программу «Выпечка» или «Печь» на 60 минут.
После сигнала проверьте готовность деревянной палочкой (она должна выходить сухой). Если середина еще влажновата, продлите готовку на 10–15 минут в том же режиме.
Дайте пудингу немного остыть прямо в чаше. Затем аккуратно подденьте лопаткой края и переверните на сервировочную тарелку. Подавайте теплым или полностью охлажденным. Идеально дополнит его ложка взбитых сливок или легкая пудра сахара.
Полезно знать
В Россию апельсины попали в начале XVIII столетия. Князь Александр Меншиков завез саженцы, для выращивания которых построили дворец Ораниенбаум с оранжереями.
