За десертом в кондитерскую не бегаю — сама готовлю: после этих медовых пирожных гости будут от вас без ума
Медовые пирожные ー вариация на тему похожего торта и лучший десерт для дружеских посиделок. Это нежнейшая выпечка подарит незабываемое наслаждение и заменит собой любые другие лакомства. Готовится она при этом быстро и просто.
Подробным рецептом со своими читателями поделилась автор дзен-канала «Раз - и готово!».
Пошаговая инструкция
В сотейнике растапливают 80 г сливочного масла. К нему добавляют 2 ст. л. жидкого меда и 100 г сахарного песка. Содержимое тщательно перемешивают и вбивают туда 2 куриных яйца, затем бросают 1 ч. л. негашеной соды.
В однородную массу просеивают 2,5-3 стакана пшеничной муки и замешивают тесто. Далее его убирают на полчаса в холодильник.
По истечении указанного количества времени тесто достают, делят на 6-8 частей, каждую раскатывают в прямоугольный пласт между двух листов пергаментной бумаги, чтобы не липло к рабочим поверхностям. После верхний кусок пергамента убирают, заготовку помещают на противень и ставят выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 3-5 минут. В процессе необходимо следить за тем, чтобы коржи не подгорали.
На втором этапе готовят пропитку из морса с сахаром либо берут сироп из-под консервированных фруктов, слегка разведенный водой. Этим составом поливают остывшие коржи.
В завершении принимаются за крем. Для него понадобится 400 г охлажденной сметаны (не жидкой) и 80 г сахара. Ингредиенты взбивают миксером или блендером в пышную массу.
Все коржи обрезают по бокам под одному лекалу, потом смазывают каждый слоем крема, поверх кладут кусочки консервированных персиков или свежих ягод и фруктов на свой вкус.
Обрезки измельчают в крошку и посыпают ею бока и верхушку. Почти готовый десерт отправляют на 6-8 часов в холодильник для пропитки.
Перед подачей торт разрезают на пирожные одного размера, поливают их смесью растопленного шоколада, молока и сливочного масла и украшают по своему желанию любой посыпкой, свежими ягодами или кусочками фруктов.
Полезно знать
Мед в выпечку добавляли еще древние египтяне. Он наделяет ее приятным вкусом и ароматом, а также несет в себе массу ценных свойств.
Не секрет, что в нем содержится большое количество полезных фитонутриентов. Среди них витамин С, группы В, железо, фосфор, калий, цинк, кальций, магний, натрий и различные антиоксиданты. Последние помогают укрепить иммунитет, снижают холестерин, нормализуют состояние сердечно-сосудистой системы и активизируют мозговую деятельность.
Также мед обладает антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным действием, смягчает симптомы при язве и других желудочных расстройствах.
