Жан Рено бы одобрил: этот японский десерт со вкусом васаби зажигает сердца и не только — испытайте новые ощущения
Мороженое васаби — это один из самых оригинальных десертов в мире, в котором, как у Пушкина, сошлись «лед и пламень» и образовали нечто совершенно уникальное. Такое необычное лакомство лучше один раз попробовать, чем сто раз о нем услышать. Сделать это можно не только в Японии, ведь в приготовлении данного блюда нет ничего сложного. Главное — тщательно соблюдать технологию и при этом не бояться экспериментов.
Подробностями со своими читателями поделились авторы сообщества «ДЛЯ ВАС, ХОЗЯЮШКИ ! КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ........» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Для десерта потребуется:
- 200 мл жирных сливок;
- 100 мл молока;
- 2 куриных желтка;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 1 ст. л. соли;
- порошок васаби — по вкусу.
Инструкция
В сотейник наливают сливки и молоко, ставят на средний огонь. Пока смесь нагревается, взбивают желтки с сахаром до побеления и смешивают их с остальной массой, когда та закипит, не прекращая при этом работать венчиком.
Через 1-2 минуты засыпают порошок васаби. Делать это необходимо порциями, каждый раз пробуя результат на вкус.
В конце кладут соль, тщательно все перемешивают, убирают емкость с плиты, переливают жидкость в подходящую форму и помещают в морозилку. Каждые 30 минут содержимое перемешивают ложкой, чтобы не кристаллизовалось.
Перед подачей готовое мороженое васаби посыпают кунжутом. Оно получается одновременно пряным и освежающим. При желании десерт можно дополнить топпингом, свежими фруктами, шоколадной крошкой, а также зеленым луком либо листами обжаренных водорослей.
Полезно знать
Впервые такое мороженое стали производить в 1984 году на одной из японских ферм.
Существует множество сортов лакомства, куда добавляют васаби в самых разных вариантах — в виде порошка, пасты и даже тертого корня. Нередко вкус такого мороженого сравнивают с мятным, так как васаби придает ему легкой травянистости и при этом остроты.
Столь же нетривиальное сочетание продуктов можно наблюдать и в чинтаке (горячий шоколад с чили) и его интерпретациях — в печенье, конфетах, тортах, муссах и других сладостях, где одновременно присутствуют какао и чили.
