Его названием можно призвать ктулху, а вкусом — научить того доброму и вечному: этот десерт сводит с ума с первого кусочка и заставляет в себя влюбиться
Валашский фргал — традиционное чешское блюдо, которое появилось случайно. Как-то у одной хозяйки пригорел пирог и, чтобы сделать тот хоть немного пригодным к употреблению, она смазала его верхушку кусочками мягкой спелой груши. После такой пропитки выпечка оказалась на удивление вкусной, и вскоре рецепт, что называется, «ушел в народ».

О том, как приготовить валашский фргал своим читателям в подробностях рассказали авторы паблика «Мои вкусные рецепты» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
300 г пшеничной муки просеивают и смешивают с 65 г сахарного песка и щепоткой соли.
10 г быстродействующих дрожжей растворяют в 150 мл подогретого молока согласно инструкции, а затем выливают все в сахарно-мучную смесь. Туда же добавляют 2 яичных желтка и 50 г растопленного сливочного масла. Все перемешивают сначала ложкой, а потом руками.
Тесто убирают на час в теплое место, а в это время принимаются за начинку. Для нее берут 150 г мягкого творога, 1 яйцо, 2 ст. л. обычного и 1 пакетик ванильного сахара, а также 1 ст. л. кукурузного крахмала и 2 ст. л. запаренного и обсушенного изюма.
Подошедшее тесто обминают, выкладывают на противень, застеленный кулинарной бумагой, и ставят его на расстойку на четверть часа. Для этих целей можно использовать и форму для пиццы. По истечении указанного количества времени все манипуляции повторяют еще раз — обминают, а потом дают тесту «дойти». Всего оно должно подняться 3 раза.
Далее из теста формируют основу для пирога около 30 см в диаметре, с широкими бортиками, загнутыми внутрь, и снова отправляют ее на 15 минут «погреться».
В конце на корж выкладывают начинку, посыпают ее сахарной пудрой и помещают на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность пирога проверяют деревянной шпажкой.
Перед подачей валашский фргал поливают смесью из 30 г растопленного сливочного масла и 1 ч. л. рома или коньяка.
Полезно знать
Данный десерт раньше пекли на все значимые торжества, включая семейные и церковные праздники.
В разных регионах страны существуют свои тонкости приготовления фргала. В качестве начинки используют как спелые фрукты (груши, яблоки, сливы, абрикосы) и повидло из них, так и творог, грецкие орехи и изюм. А для придания более ароматного и насыщенного вкуса нередко добавляют молотую корицу.
Также в некоторых кафе можно отведать пироги с различными соленьями и овощами, но они не так популярны, как сладкие.