Тыквенное парфе с орехами обожает вся семья: этот десерт любой день превращает в праздник
Тыквенное парфе с орехами – нежнейший десерт с осенними нотками. Воздушный, вкусный, аппетитный, он заставляет на мгновение забыть обо всем, что происходит вокруг и погрузиться в пучину приятных ощущений. Выглядит такое лакомство очень эффектно и сможет украсить собой даже праздничный стол или романтический вечер.
Подробностями приготовления тыквенного парфе с орехами со своими читателями поделились авторы паблика «Отличные рецепты» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
50 г овсяных хлопьев и 25 г орехов пекан выкладывают на противень, застеленный кулинарной бумагой, сбрызгивают их кленовым сиропом, посыпают 1 ч. л. мускатного ореха и щепоткой соли, хорошенько перемешивают и отправляют запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
400 г охлажденных кокосовых сливок соединяют с 2 ст. л. сиропа, 1 ч. л. ванильного экстракта и 0,5 ч. л. винного камня и взбивают все миксером до однородного состояния. Полученную смесь убирают на четверть часа в холодильник, затем достают и тщательно перемешивают.
Далее в блендере взбивают 400 г тыквенного пюре вместе с 1 ч. л. порошка корицы и 0,5 ч. л. молотого имбиря. Следом вливают 60 мл кленового сиропа, засыпают 0,5 ч. л. мускатного ореха и 1 ч. л. экстракта ванили и взбивают все в единую массу.
В конце собирают десерт. Для этого в широкие высокие стаканы выкладывают сначала тыквенный слой, потом кокосовый и овсяный – и так несколько раз.
Готовый парфе убирают на полчаса в холодильник настояться, а перед самой подачей посыпают его дроблеными орешками или щепоткой мускатного ореха.
Полезно знать
Парфе является блюдом французской кухни. Появилось оно еще в конце XIX столетия. В те времена технология была куда сложнее из-за отсутствия холодильных установок: смесь из взбитых сливок, сладкого сиропа и яиц замораживали, опустив емкость, в которой они находились, в кастрюлю со льдом или снегом, чтобы добиться воздушной текстуры лакомства.
Изначально в парфе добавляли кофе, и только потом в них стали класть фрукты, ягоды, кусочки шоколада и другие ингредиенты.
