Ученые: фастфуд убивает бактерии, отвечающие за быстрый обмен веществ

По мнению британских ученых, фастфуд убивает кишечные бактерии, способствующие метаболизму. Регулярное питание высококалорийным фастфудом, по словам профессора генной эпидемиологии Тима Спектора, может привести к скорейшему ожирению, пишет The Sunday Times.

Научно-публицистический труд «Мифы диеты» авторства профессора Спектора, посвященный процессам пищеварения, рассказывает о влиянии вредной пищи на микрофлору кишечника. Исследователь доказал, что фастфуд уничтожает полезные микроорганизмы, стимулирующие обмен веществ, усваивание полезных ферментов. Опыты ученый ставил на собственном сыне. Британец кормил взрослого сына в течение 10 дней бургерами, наггетсами и прочим фастфудом. Всего за 10 дней Том Спектор, студент факультета генетики, набрал в весе два килограмма, потерял 1,3 тысячи видов бактерий из 3,5 тысячи. 

Большинство бактерий несет пользу организму, несмотря на плохую репутацию. Микроорганизмы отвечают за метаболизм, обеспечивают витаминами, ферментами, говорит исследователь. 

Отметим, что исследование Спектора подтвердило научную аксиому, согласно которой здоровый баланс в кишечнике – залог здоровья человека. Любое нарушение баланса, как в случае с Томом, может привести к неприятным последствиям. Фастфуд может вызвать диабет, старческое слабоумие, заболевания сердца, ожирение. 

Любопытно, что сбалансированность бактерий – частично наследственная черта, однако в большинстве случаев лишний вес развивается отнюдь не по причине генов, а «благодаря» неправильному питанию, малоподвижному образу жизни, вредным привычкам.