Ученые: рацион из фруктов и овощей вредит здоровью человека

Американские ученые пришли к неожиданным выводам - потребляемые людьми овощи и фрукты становятся менее полезными: их присутствие в рационе человека может нанести значительный вред его здоровью. Об этом пишет «Информинг».

В последние годы фрукты и овощи становятся слаще, за что людям приходится платить ценой собственного здоровья». Как поясняют специалисты, сегодня производство сельхозпродукции интенсивнее ориентируется на сладкие плоды, а это их пользу и увеличивает риск потенциального вреда.

В качестве примера приводятся плоды грейпфрутов. По словам авторов исследования, тридцать лет назад были популярными белые грейпфруты, а сейчас спрос на них в 2 раза ниже, так как они не очень сладкие. При выборе ориентируясь на более приятный вкус, не учитывается, что белые грейпфруты гораздо полезнее, ведь они содержат больше соединений, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Однако эти хорошие вещества придают фрукту горький вкус, который большинству потребителей и не нравится.

Согласно словам экспертов, в ходе всей эволюции люди с опаской относились к горькому вкусу, считая его связанным с ядом, поэтому такие плоды пользовались и продолжают пользоваться меньшей популярностью .

Ученые напомнили, что растительные сладкие продукты также способствуют дестабилизации уровня сахара в крови, повышают риск развития различных заболеваний.