Учёные рассказали, как правильно размораживать продукты

Специалисты из Технического исследовательского института в Гётеборге заявили, что пищу лучше размораживать в воде, передает "politicallore.com". 

Согласно проведенным исследованиям, вкус и качество пищи сберегаются намного лучше при размораживании продуктов в воде.

Для этого эксперты рекомендуют положить полуфабрикат в пакет с вакуумной застежкой и поместить его в воду. Наперекор бытующему суждению, что на воздухе процесс разморозки происходит стремительней, вода показала куда более впечатляющие результаты.

Как утверждает глава научной работы Сусанна Экстета, преимущества и правила разморозки продуктов питания хорошо известны в пищевой индустрии, но большая часть людей делают это на воздухе.

Тайна разморозки в воде довольно проста: эта субстанция проводит тепло лучше, чем воздух. А чем скорее еда размораживается, тем лучше у нее вкус.