6 салатов на новогодний стол, каждый из которых будет стоить не больше 300 рублей

Год Зеленого Деревянного Дракона уже на пороге, а значит, пора подумать о том, какими угощениями будем его встречать. Без традиционных оливье и селедки под шубой трудно представить себе праздничный стол, однако есть и другие интересные и бюджетные салаты на Новый 2024 год.

Простые и оригинальные идеи приготовления, пошаговые рецепты недорогих салатов – в материале 24СМИ.

Салат «Мандариновый сюрприз»

Этот простой и легкий рецепт салата не потребует особых затрат и готовится на скорую руку. К тому же используется минимум продуктов, а вкус окажется выше ожиданий и приятно удивит собравшихся гостей.

Понадобится:

• твердый сыр – 120 г;
• мандарины – 4 шт.;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление

Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Каждую из них аккуратно острым ножом разрезать на 2-3 части, оставив несколько долек для украшения. Сыр нарезать мелким кубиком или натереть на терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс, мелко натереть или нарезать. Смешать ингредиенты в пиале, заправить майонезом. При помощи кольца выложить недорогой салат на Новый год порционно и подавать к столу, украсив долькой мандарина.

Посчитаем расходы: стоимость упаковки твердого сыра составит примерно 120 руб., 4 мандарина обойдутся в 50 руб. Небольшая упаковка майонеза стоит около 80 руб., но для одного блюда понадобится только несколько ложек, поэтому объема хватит на 2-3 салата. Итого: 250 руб.

Салат «Нежная ночь» с крабовыми палочками и кукурузой

Это блюдо также относится к разряду экономных: его можно приготовить для повседневного стола, но подойдет оно и для праздничного ужина.

Понадобится:

• яйца куриные – 4-5 шт.;
• крабовые палочки – 1 пачка (200-240 г);
• кукуруза – 1 банка (180-200 г);
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• соль, сахар, специи по вкусу.

Приготовление

Отварить яйца на протяжении 10 мин, остудить, очистить и произвольно измельчить. С консервированной кукурузы слить жидкость, крабовые палочки нарезать кубиками. Репчатый лук порезать кубиками или полукольцами, добавить соль и сахар, влить 1 ч. л. уксуса и оставить мариноваться на 15 мин. Все составляющие смешать в подходящей посуде, заправить майонезом, добавить специи по вкусу. По желанию перед подачей украсить измельченной зеленью.

Считаем бюджет: стоимость 5 яиц составит 40 руб., упаковка крабовых палочек обойдется в 120 руб., а банка консервированной кукурузы – в 130 руб. Итого: 290 руб.

Салат «Селедка в снегу»

Этот слоеный салат похож на всем знакомую «Сельдь под шубой», но отличается по составляющим и вкусовым качествам. Блюдо готовится просто и быстро, однако станет хорошим дополнением к новогоднему столу, несмотря на то, что обойдется дешево.

Понадобится:

• филе слабосоленой сельди – 0,5 упаковки (100 г) или половина средней рыбины;
• твердый сыр – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• 1 луковица;
• 0,5 зеленого яблока;
• 0,5 лимона;
• майонез – 50 г.

Приготовление

Яйца сварить до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать. Отделить рыбное филе от костей, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и по желанию обдать кипятком или замариновать с добавлением соли, сахара и специй, после чего слить лишнюю жидкость. Сыр разделить на 2 части: одну из них натереть крупно, другую – мелко. Яблоко очистить и натереть на терке, смешать с соком половины лимона.

Недорогой салат на Новый год «Селедка в снегу» выкладывать слоями: первой на дно салатника отправляется рыбное филе, далее следует маринованный лук, яйцо и яблоко. Каждый слой, кроме первых двух, промазать майонезом. Затем выложить сыр, который натерли на крупной терке, снова смазать майонезом. Сверху посыпать сыром, натертым мелко. Украсить зеленью по желанию и подавать на стол.

Считаем расходы: цена рыбного филе и сыра составит примерно по 100 руб., 2 яйца обойдутся в 16 руб., на лимон и яблоко понадобится еще около 30 рублей. За 50 руб. приобретем еще небольшую упаковку майонеза, если после приготовления двух предыдущих салатов этого ингредиента не осталось. Итого: 296 руб.

Салат с киви

Еще один необычный и недорогой салат на Новый год украсит праздничный стол в долгожданную ночь.

Понадобится:

• куриное филе – 200 г;
• киви – 1-2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• сметана или майонез – 50 г;
• грецкие орехи (по желанию) – 30 г.

Приготовление

Куриное мясо сварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Киви очистить, нарезать кубиками или дольками. Сыр натереть на терке. Смешать курицу с натертым сыром, заправить сметаной или майонезом, добавить измельченные грецкие орехи. Выложить салат в порционные стаканы или пиалы, сверху добавить кусочки киви.

Считаем бюджет: стоимость куриного мяса составит около 70 руб., твердый сыр обойдется в 100 руб. Упаковку сметаны или майонеза можно приобрести за 50 руб., и меньше 20 руб. будут стоить киви. Итого: 240 руб.

Салат с горошком и морковью

Предлагаем приготовить еще один яркий, интересный и дешевый салат с зеленым горошком и морковью.

Понадобится:

• яйца куриные – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый горошек консервированный – 1 банка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 50 г.

Приготовление

Отварите яйца и морковь, остудите и натрите на крупной терке. Луковицу очистите и измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте горошек, слив предварительно жидкость. Заправьте майонезом и снова перемешайте.

Считаем расходы: стоимость яиц составит 40 руб., банка горошка обойдется в 100 руб. На морковь и лук понадобится еще 20 руб., а небольшая пачка майонеза будет стоить 50 руб. Итого: 210 руб.

Салат «Мимоза с тунцом»

Следующий недорогой салат на Новый год многим знаком в классическом исполнении. Предлагаем изменить один ингредиент и попробовать новое оригинальное сочетание.

Понадобится:

• рыбные консервы «Тунец» – 120 г;
• твердый сыр – 100 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез или сметана для заправки – 50 г;
• соль и перец по вкусу;
• веточка зелени для украшения.

Приготовление

Отварить картофель, морковь и яйца. Овощи остудить, очистить и порезать кубиками. Яйца очистить, отделить желтки от белков, измельчить. С тунца слить жидкость, размять вилкой. Сыр потереть на терке. Выкладывать салат слоями: сначала картофель под сеточкой майонеза, далее тертый сыр, сверху яичный белок и морковь.

Снова смазать майонезом, а сверху выложить яичные желтки. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике для пропитки на пару часов. Перед подачей на стол по желанию украсить веточками зелени.

Считаем бюджет: рыбные консервы – 130 руб., твердый сыр – 100 руб., яйца – 24 руб., картофель и морковь – меньше 20 руб. Итого: 274 руб.