Жидкое золото в банке: простой рецепт вкусного варенья из облепихи — витаминное угощение на зиму без лишних хлопот и потери витаминов

Облепиховое варенье — витаминное наслаждение.

Для варенья на зиму можно брать самые неожиданные продукты. Например, среди ягод подходят не только вишня, клубника или малина, но и облепиха.

Авторы дзен-канала «Кулинарные записки обо всем» поделились рецептом необычного варенья из облепихи, не требующим больших затрат времени.

Все, что потребуется для приготовления облепихового варенья, — это сама ягода, а также сахар. Для примера автор предлагает взять по 1 кг обоих ингредиентов.

Плоды облепихи сначала перебирают и избавляют от мусора, а затем промывают от пыли. Дальнейшие действия зависят от предпочтений кулинара — можно использовать ягоды в целом виде, но допустимо пропустить через соковыжималку или сито. В таком случае готовое лакомство получится гуще и в нем не будет косточек.

После подготовки ягоды пересыпают в кастрюлю или кухонный эмалированный таз, засыпают сахаром и оставляют на 12 ч, чтобы облепиха дала сок и впитала сладость.

Далее посуду ставят на плиту и после закипания держат на огне 5 мин. Дольше варить не стоит, чтобы не уничтожить витамины и микроэлементы. Попутно снимают пенки, сокращающие срок хранения угощения.

Пока масса горячая, ее перекладывают в простерилизованные банки и закатывают крышками. Емкости переворачивают вверх дном, прикрывают полотенцем и оставляют в таком положении на сутки до полного остывания.

Полезно знать: облепиха насыщена витаминами, поэтому варенье из нее не только вкусно, но и полезно. В древности ягодой лечили повышенную температуру, воспаления и иные болезни. Не зря тибетцы называют ее «жидким золотом».

Ранее мы рассказали, как приготовить осетинский пирог сабурани из лаваша.