Быстрый ужин с куриными сердечками: рецепт восхитительного рагу с копченой ветчиной и жареными баклажанами — вкусное и сытное блюдо

Рагу с сердечками — просто и быстро.

Куриные сердечки считаются удачным вариантом для быстрого ужина. Готовятся быстро и сочетаются с теми же видами гарнира, что и мясо или курятина.

Рецептом рагу из субпродукта с копченой ветчиной и жареными баклажанами поделился паблик «Отличные рецепты» во «ВКонтакте».

Для приготовления берут:

• 800 г куриных сердечек;
• 1 среднюю луковицу;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г ветчины;
• маленький баклажан;
• 2 помидора;
• соль (по вкусу).

Как разрезать куриный орган, зависит от размера. Если крупные, то на четвертинки. Обычные режут пополам. Лук и чеснок измельчают, а ветчину, помидоры, баклажан нарезают средним кубиком.

Сковороду разогревают на сильном огне с растительным маслом. Субпродукт обжаривают в 2 захода. Делают это быстро, буквально по 1 минуте на каждую партию. Обжаренные сердечки выкладывают на тарелку.

Когда субпродукт готов, а сковорода освобождена, выкладывают туда лук. Огонь убавляют до среднего уровня. Овощ жарят 3 минуты, постоянно помешивая.

К лучку добавляют ветчину и «синенькие». Продолжают жарить и помешивать еще 2–3 минуты. Следом вводят томаты и чеснок. Вливают 50 мл воды и доводят до кипения.

На очереди – главный ингредиент. Субпродукт солят по вкусу и тушат на небольшом огне под крышкой 15 минут до мягкости.

Полезно знать: сердечки допустимо жарить, запекать, тушить, готовить на пару или гриле. Кулинары советуют дополнять такие блюда куриными желудками и печенью. От этого вкус угощения приобретает более яркие оттенки. Но диетологи не рекомендуют увлекаться продуктом. Он содержит много холестерина, который наносит вред сосудам. Здоровым людям не рекомендуется есть такие блюда чаще 3 раз в неделю.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусные котлеты из куриной грудки.