Быстрый ужин – три универсальных рецепта

В бешеном ритме современной жизни не хватает времени на готовку, а семья требует сытный и полноценный ужин. Выход есть – существует множество универсальных и простых рецептов, которые за считанные минуты позволят приготовить быстрый ужин на скорую руку, удовлетворяющий все запросы домочадцев.

Редакция 24СМИ поделится секретами, как и из каких продуктов можно приготовить быстрый ужин, рецепты которого станут вашей палочкой-выручалочкой на все случаи жизни.

Быстрый ужин: рецепты с фото

Лучшими продуктами для быстрого, но полезного ужина являются те ингредиенты, которые содержат легкие белки, естественные жиры и легкоусвояемые углеводы. К их числу относятся диетические сорта мяса (курятина, индюшатина, крольчатина), рыба и морепродукты, овощи, мягкий сыр, грибы и бобовые.

Поэтому, подбирая рецепты для вкусного и быстрого ужина, откажитесь от мучных изделий, жирного мяса и каш (особенно рисовой) – они являются врагами организма и за ночь отложатся на теле лишними килограммами.

«Легкая» паста с морепродуктами

Макароны испокон веков остаются самым популярным вариантом блюд. Предлагаем вам приготовить быстрый ужин на скорую руку из макарон на итальянский лад, на который у вас уйдет не более 15 минут.

На 4 порции понадобится:

• 150 г макарон твердых сортов и 200 г морепродуктов
• 200 мл сливок
• 1 ст.л. томатной пасты или 1 помидор
• 30 мл белого вина
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• 50 г тертого сыра
• зелень

Процесс: отварить макароны до полуготового состояния «аль денте», слить воду и перемешать с ложкой растительного масла. Тем временем на сливочном масле обжарить измельченный чеснок до появления ароматного запаха, влить туда томатный соус, сливки и вино. Выпарить в течение 5-7 минут до загустения. Выложить в кипящий соус размороженные морепродукты, протушить 2-3 минуты и добавить к ним макароны. Через 2 минуты быстрый ужин готов. Перед подачей можно посыпать блюдо сыром и зеленью.

«Сытная» картофельная запеканка с мясом

Данный рецепт быстрого ужина отлично подойдет спортсменам, так как имеет высокую питательную ценность с «правильным» набором калорий. Также такой вкусный и быстрый ужин универсален и станет спасением в ситуации «гость на пороге».

Вам потребуется:

• 5 картофелин и 300 г курицы или нежирной свинины
• 2 луковицы
• 150 г грибов
• 1 болгарский перец
• 100 г сыра
• по 50 г майонеза и сметаны

Процесс: сначала следует приготовить сметано-майонезную заливку – для этого необходимо смешать в равной пропорции сметану и майонез (по желанию можно добавить взбитое яйцо). Картофель очистить, нарезать кружочками и 1/3 всего объема часть выложить в смазанную маслом форму. Сверху уложить нарезанное на мелкие кусочки мясо и измельченный лук. Покрыть мясо с луком слоем картофеля, на который выложить грибы и болгарский перец, нарезанные на пластины. Покрыть запеканку последним слоем картофеля, залить ее сметано-майонезной заливкой и в духовку на 20-25 минут. За 5 минут до готовности засыпать блюдо натертым сыром.

«Диетическое» овощное ассорти с нежной курицей

Правильным вариантом для быстрого, но диетического ужина станут блюда из капусты в любом ее проявлении – в этом овоще в большом количестве содержится тартроновая кислота, которая сжигает лишний жир и препятствует его образованию. Поэтому предлагаемый нами быстрый ужин, рецепт которого содержит цветную капусту, отлично подойдет для любой диеты.

Для приготовления быстрого диетического ужина потребуется:

• 150 г куриной грудки и 200 г цветной капусты
• 50 г стручковой фасоли
• 1 кабачок
• 1 помидор
• 1 морковь
• лук и чеснок

Процесс: в глубокой сковороде в небольшом количестве воды следует 5-7 минут протушить нарезанное на тонкие полоски куриное филе. В другой сковороде на растительном масле обжарить порезанные на кубики овощи, чтобы они сохранили свою форму. Переложить в овощную смесь курицу, залить оставшимся после нее бульоном и на медленном огне протомить 15-20 минут. При подаче посыпать ассорти зеленью.