30 растений в неделю: секрет здорового кишечника от нутрициолога — простые шаги

Разнообразие растений — ключ к здоровью ЖКТ.

Меган Росси – нутрициолог, специализирующийся на микробиоме кишечника. Как пишет «Правда.ру», она рекомендует съедать не менее 30 видов растений в неделю, чтобы поддержать благополучие ЖКТ. Чем шире набор растительной пищи, тем более разнообразное сообщество полезных бактерий вы формируете в кишечнике.

Росси выделяет несколько групп продуктов, имеющих базовое значение для здорового кишечника:

• цельные зерна;
• фрукты и овощи;
• семена и орехи;
• бобовые;
• травы и специи.

Уделяйте время планированию питания и находите возможности включить в рацион больше растений. Находясь в продуктовом магазине, поставьте себе задачу пробовать новый фрукт или овощ каждую неделю.

Тщательное пережевывание – еще один компонент рекомендаций доктора Росси. Она объясняет, что пищеварение начинается с выделения слюны, которая помогает расщеплять пищу на ферменты. Исследования ученых демонстрируют корреляцию между усиленным пережевыванием и улучшенным усвоением питательных веществ.

Один эксперимент, сравнивающий потребление миндаля с 10 и 40 пережевываниями, показал лучшее усвоение питательных веществ при большем количестве жевательных движений. А их недостаток, отмечает нутрициолог, ограничивает способность организма максимизировать усвоение питательных веществ.

Росси предлагает постепенное увеличение повторений жевания, начиная с нескольких дополнительных пережевываний на укус, постепенно увеличивая в течение шести месяцев, что в конечном итоге приводит к улучшению пищеварения.

Полезно знать: цель не в том, чтобы стать идеальным за неделю. Сосредоточьтесь на постепенных, стабильных изменениях в рационе. Даже если съедаете 10-15 растений в неделю, это все равно фантастическое достижение.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.