Ешьте суп и худейте: диетолог рассказал о влиянии первых блюд на организм

Традиционный обед — не всегда лучший выбор.

Устаревшее представление о том, что суп следует употреблять ежедневно, больше не общепринято среди врачей. Тем не менее это все еще диетическое блюдо, полезное для тех, кто решил похудеть.

По словам диетолога Татьяны Солнцевой, озвученным в разговоре с «АиФ», преимущества супа обусловлены его составом и воздействием на организм. Содержание углеводов (из овощей, зерновых и бобовых), консистенция и легкость переваривания – главные его достоинства. Суп на бульоне считается насыщающим. В нем достаточно витаминов и антиоксидантов, чтобы не употреблять традиционный обед из трех блюд.

Объем угощения помогает насыщению, заполняя желудок и стимулируя механорецепторы. Клетчатка из овощей дольше сохраняет чувство сытости, регулирует уровень сахара в крови и поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике.

Кроме того, суп относительно низкокалориен, что делает его полезным выбором для контроля веса. Особенно если готовить на бульоне, а не на сливках. Для тех, кто не любит традиционные супы, протертые или крем-супы станут полезной альтернативой.

Протертые супы, хотя в них частично снижено содержание пищевых волокон, улучшают усвоение микроэлементов, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Это делает их полезными для некоторых людей. Нежная текстура крем-супа подходит для пожилых, испытывающих трудности жевания. Также она удобна для людей с желудочно-кишечными проблемами, такими как воспалительные процессы желчного пузыря и органов ЖКТ, в том числе язвы и панкреатит. Кремообразная консистенция успокаивает раздраженную слизистую оболочку.

Также протертые супы подходят для знакомства маленьких детей с овощами и формирования здоровых привычек питания. Однако учитывайте, что в них меньше клетчатки.

Полезно знать: даже полезные супы будут помогать набору веса, если вы едите слишком много. Придерживайтесь разумного размера порции – 1 тарелка.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.