Ешь только овощи — теряешь здоровье: диетолог объяснила, чем опасна растительная диета без контроля — не ошибитесь с питанием
Вегетарианство — поддержка сердцу, но риск дефицитов.
Практика воздержания от употребления мяса все больше набирает популярность, и на то есть причины. Но, как и любой выбор образа жизни, вегетарианство характеризуется плюсами и минусами. Например, поддерживает здоровье сердца, но повышает риск авитаминоза. Подробнее об этом рассказала RuNews24 диетолог Галина Леонтьева.
Среди плюсов вегетарианской диеты врач перечислила:
- Снижение риска сердечных болезней. В рационе вегетарианца меньше насыщенных жиров и холестерина, являющихся главными причинами проблем с сердцем. Овощная и фруктовая клетчатка помогает снижать уровень холестерина в крови, а вместе с ним нормализуется кровяное давление. Кроме того, клетчатка помогает регулировать перистальтику кишечника и предотвращать запоры, питает здоровые бактерии в кишечнике, улучшая здоровье в целом.
- Снижение риска развития диабета II типа. Вегетарианская диета улучшает чувствительность к инсулину и помогает поддерживать устойчивый уровень сахара в крови.
- Контроль веса. Растительная пища менее калорийна. В ней больше клетчатки, что помогает дольше ощущать сытость и не переедать.
Однако диетолог отметила, что отказ от мяса несет риски для здоровья. Если не планировать рацион, то организм не получит необходимые питательные вещества. Так, витамин В12 содержится в продуктах животного происхождения. Веганам рекомендуют принимать его в виде добавок. Железо, присутствующее в растительной пище, усваивается хуже, чем поступающее из мяса.
Диетологи могут подсказать, какие продукты включить в рацион, если человек решил перейти на вегетарианскую диету. К примеру, кальций. Наши кости на 99% состоят из этого минерала, присутствующего в молочных продуктах. Его растительные источники – листовые овощи, обогащенное растительное молоко, тофу.
Полезно знать: «вегетарианский» не значит «всегда полезный». Покупные вегетарианские продукты часто содержат избыточное количество соли, сахара или вредных жиров. Возможно, вам придется готовить больше блюд с нуля для уверенности в полезности пищи.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.