Привычный завтрак давно устарел: большинство повторяет эти ошибки каждое утро — начинайте день правильно, чтобы не пожалеть

Завтрак влияет на сосуды.

Выбор, который мы делаем во время утреннего приема пищи, не просто вопрос удобства, а момент, влияющий на здоровье. Выбранные продукты влияют на сердце и сосуды, а также на развитие болезней, таких как ожирение или диабет.

По иронии судьбы популярные пищевые привычки вредят организму. Мы часто отдаем приоритет быстрому заряду энергии, не осознавая, что есть разница. Психоэндокринолог Михаил Богомолов в беседе с «АиФ» подчеркнул роль естественных биологических ритмов в определении идеального завтрака.

Телу требуется энергия, получаемая из глюкозы. Печень начинает выделять глюкозу в кровоток за полтора часа до восхода солнца. Это связано с эволюцией тела. Глюкоза давала племенам охотников-собирателей энергию для охоты и сбора пищи после ночного голодания.

В современном мире эта функция не востребована. Выделенная печенью глюкоза будет преобразовываться в жир, если не расходовать ее, сделав зарядку. Ситуация усугубляется тем, что мы потребляем на завтрак продукты, которые дополнительно увеличивают ее уровень в крови. Среди них сахар, сладкая выпечка, магазинные соки.

Поэтому, по словам Богомолова, ключ к здоровому завтраку — избегать продуктов, которые вызывают чрезмерное повышение уровня сахара. Исключите из меню подслащенный чай и кофе, макароны, белый хлеб или печенье, а также отдельные виды каш (рисовая, манная).

Вместо этого выбирайте сложные углеводы, которые перевариваются медленно, например, кашу из перловой крупы или гречки. Добавление фруктов и ягод обеспечивает дополнительные питательные преимущества.

Насыщенные белком продукты, такие как творог и яйца, тоже полезны. Но белок рекомендуется совмещать с овощами. Так получаются яичница с помидорами или салат из редиски и блюдо с отварной курицей. Идеальное воплощение этой концепции – израильская яичница шакшука.

Полезно знать: шакшука привычно подается на завтрак в Ливии, Тунисе, Египте. В Израиле она стала популярной только в 1960-х годах.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.