Найдено спасение от деменции: эти продукты помогут спасти мозг от разрушения — соберите свое меню

Кемпферол и капуста — забота о памяти.

Сохранить мозг здоровым в пожилом возрасте помогают лекарства, а также диета, включающая полезные питательные вещества. Кемпферол, содержащийся в таких овощах, как капуста, смягчает последствия нейродегенеративных болезней — деменции и склероза. Подробнее об этом рассказала «АиФ» диетолог Татьяна Солнцева.

«У болезни Альцгеймера и деменции схожие механизмы развития», — объяснила врач. Из-за нарушений в процессе созревания белков начинается дисфункция митохондрия в клетках. Это состояние сопровождается слабостью, повышением утомляемости и снижением когнитивных функций, что влияет на речь, память и мышление. Остановить процесс или повернуть его вспять лекарства не могут, но они замедляют прогрессирование симптомов.

Кемпферол — это тип флавоноида, вещества с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он встречается в природе во многих растениях. Особенно в крестоцветных (белокочанной капусте и брокколи), а также в красном винограде и красных или фиолетовых ягодах.

Кемпферол нейтрализует повреждения клеток мозга, что помогает сохранить когнитивные способности. Его противовоспалительные свойства уменьшают воспаление, замедляя или предотвращая прогрессирование болезней, связанных с повреждением клеток в мозге.

Эксперт отметила, что полифенолы, в том числе кемпферол, плохо усваиваются организмом. Поэтому ученые ищут способы повысить растворимость и биодоступность этих соединений. Одна из перспективных стратегий заключается в их инкапсуляции в мицеллы или наночастицы с фосфолипидной оболочкой. Это помогает организовать прямую доставку полифенолов в мозг и нейроны, усиливая митохондриальную функцию и поддерживая выработку клеточной энергии. Исследования продолжаются, но включать в рацион продукты, насыщенные полифенолами можно уже сейчас.

Полезно знать: краснокочанная капуста характеризуется повышенной концентрацией кемпферола. Используйте ее в сыром виде в салатах, приготовленной в стир-фрае или ферментированной (квашеная капуста) для получения дополнительных пробиотических преимуществ.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.