Даже на диете можно побаловаться изысками: эти котлетки из кальмаров на говяжьи смотрят свысока — насладитесь утонченной трапезой

Морская нежность — котлеты из кальмара.

Котлеты из кальмаров — это всегда вкусно, аппетитно и очень полезно. Данное блюдо считается диетическим из-за малого количества калорий и при этом достаточно питательным, ведь в нем содержится немало легкоусвояемого белка.

Приготовить такие котлеты несложно, но, чтобы они удались на славу, нужно знать несколько маленьких секретов. Ими с читателями поделилась автор дзен-канала «Реальная кухня».

Для блюда понадобится:

• 400 г филе кальмара;
• 2 куриных яйца;
• 2 кусочка белого хлеба;
• полстакана молока;
• 1 небольшая луковица;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Кальмара лучше брать очищенного, чтобы было меньше мороки, но если такого купить не удалось, то с него предварительно необходимо снять пленки.

Филе режут на кусочки и помещают в чашу блендера. Туда же кладут луковицу, которую перед этим очищают от шелухи и делят на части. Ингредиенты измельчают до однородного состояния.

Хлеб (можно взять батон) замачивают в молоке на 10 минут, а потом слегка отжимают и бросают к фаршу из лука и кальмара.

Яйцо разделяют на желток и белок. Первый сразу идет к остальным компонентам вместе с солью и перцем, после чего содержимое тщательно перемешивают. Второй же перед этим взбивают отдельно с небольшим количеством соли, а потом по частям вводят в фарш и смешивают все венчиком.

Из полученного теста формируют котлеты. Затем каждую опускают в миску с разболтанным вилкой яйцом, а потом — в панировочные сухари и выкладывают на разогретую сковороду, где обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета на растительном масле.

Горячие котлеты обсушивают с помощью бумажных салфеток, давая лишнему жиру стечь, а потом подают на стол с картофельным пюре, овощным салатом или отварным рисом.

Полезно знать: кальмары — обитатели Мирового океана, которые встречаются как в тропических, так и в холодных водах. Некоторые виды хорошо себя чувствуют на большой глубине, а другие — на побережье. При этом к выживанию в пресной воде они не приспособлены. Существуют кальмары, которые светятся в темноте из-за наличия определенных бактерий в своем теле. Это служит для моллюсков своеобразной защитой от нападения со стороны хищников.