Даже без мяса удивлю мясоеда: этот стейк точно изменит ваше отношение к овощам — вкус ошеломляет не только веганов
Капустный стейк — вкусный сюрприз.
Стейк обычно вызывает ассоциации с чем-то мясным, увесистым и очень сытным. С английского данное слово переводится, как «кусок» без уточнения, а это значит, что приготовить его можно из любых продуктов. К примеру, из пекинской капусты. Получается очень даже вкусно и аппетитно, особенно если делать это умеючи. Как именно — рассказала своим читателям автор дзен-канала «СмакБург».
Пошаговая инструкция
- Кочан пекинской капусты весом до 1 кг тщательно промывают, удаляют испорченные листья и обсушивают бумажным полотенцем.
- Далее острым ножом нарезают его на кружочки толщиной до 2,5 см и выкладывают их на застеленный пергаментом противень.
- В отдельной миске смешивают по 2 ст. л. растительного масла и соевого соуса. Туда же кладут 1 ч. л. меда, 1 ч. л. паприки и немного хлопьев красного перца (по желанию). Содержимое хорошенько перемешивают до однородного состояния.
- Данным соусом смазывают с помощью кулинарной кисти капустные стейки, равномерно распределяя его по всей поверхности, и посыпают их небольшим количеством сушеной мяты.
- Противень отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса или чуть меньше. За это время листья пекинской капусты должны подрумяниться, а серединка стать мягче.
- Готовые стейки достают из печи и подают на стол, выложив на сервировочную доску или круглое плоское блюдо и украсив мелко нарубленной зеленью. Также их можно использовать как дополнение к мясу, рыбе или птице.
Полезно знать: выращивать пекинскую капусту начали в Китае еще в V-VI вв. н. э. И только через 1000 лет она стала распространяться оттуда по всей Азии благодаря торговцам. В Европу этот овощ попал только в середине XVIII века — его привезли миссионеры, вернувшиеся из Поднебесной, однако широко использовать пекинскую капусту в различных блюдах там стали лишь в 70-е годы прошлого столетия.
