Скучные лепешки — в прошлом: эти треугольники из картошки не только смотрятся здорово, но и едятся по-особому — поразите гостей выдумкой

Обновите внешний вид скучных лепешек, приготовив их в виде треугольников из отварного картофеля.

Ингредиенты

Потребуется:

• картошка и лук – по 0,5 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• укроп – 3 веточки;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль.

Способ приготовления

Очистите клубни и отварите их в подсоленной воде 25-30 минут. Слейте воду и переложите их в миску. Тщательно разомните толкушкой. При желании растопите масло и добавьте его в пюре.

Дайте немного остыть, а затем приправьте солью. Добавьте сырое яйцо и мелко нарезанный укроп. Перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и муку. Замесите тесто. Накройте его чистым полотенцем и дайте постоять 15-30 минут.

За это время приготовьте начинку. Очистите, нарежьте и обжарьте на сковороде лук – 10-15 минут. Приправьте солью. В конце приготовления можно добавить измельченный укроп, чтобы сделать начинку более привлекательной визуально.

Разделите тесто на 2-4 части. Раскатайте их в одинаковые по размеру круги толщиной до 5 мм.

С помощью ножа слегка надрежьте каждый круг на 8 равных сегментов, не прорезая до самого центра. Положите на каждый сегмент примерно по 1 столовой ложке начинки. Сверху наложите второй круг.

Аккуратно прижмите по внешней окружности, чтобы запечатать края вместе. Затем прижмите тесто по надрезанным линиям, чтобы сформировать треугольники. Отделите их друг от друга.

Обжарьте треугольники в масле до золотистой корочки по 5-7 минут с каждой стороны. Выложите готовые лепешки на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

Полезно знать

Лепешки из картофельного теста дольше остаются свежими благодаря влагоудерживающим свойствам корнеплода.