Создать настроение — чеснок поможет: от такой пиццы ждешь жести, а она дарит тепло и спокойствие — попробуйте приготовить итальянский шедевр на своей кухне
Еда
14 июня 2025 г. 12:04
Время чтения: 2 минуты

Создать настроение — чеснок поможет: от такой пиццы ждешь жести, а она дарит тепло и спокойствие — попробуйте приготовить итальянский шедевр на своей кухне

Чесночная пицца на тонком тесте представляет собой основу (корж), покрытую соусом или маслом, чесноком, травами.

Золотистая чесночная пицца: аромат, который сводит с ума
Золотистая чесночная пицца: аромат, который сводит с ума / Фото: Youdrop

Продукты

Ингредиенты для теста:

  • мука – 1 стакан;
  • вода – 0,5 стакана;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • соль.

Для начинки понадобится:

  • жареный чеснок – 3 головки;
  • оливковое масло – 1 ч. ложка;
  • специи.

Для соуса:

  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • молоко – 1 неполный стакан;
  • сыр пармезан – 50-100 г;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Срежьте верхушку головки чеснока, обнажив зубчики. Сбрызните растительным маслом так, чтобы оно просочилось в щели между зубчиками.

Посыпьте солью и специями. Оберните головку в фольгу. Выложите на противень и запекайте 50 минут до темно-золотистого цвета зубчиков.

Дайте немного остыть, выдавите содержимое в миску и разотрите в пасту. Приправьте специями по вкусу. Часть зубчиков можно оставить для декорирования пиццы.

Нагрейте в сковороде масло. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Уменьшите огонь до среднего. Медленно влейте молоко.

Доведите соус до кипения и варите 1-2 минуты, пока не загустеет. Снимите с огня. Добавьте в сковороду чесночную пасту и сыр пармезан. Перемешайте, чтобы добиться однородности.

Соедините в миске компоненты теста, перемешайте и замесите. Вымешивайте 5-7 минут. Затем отложите тесто в сторону и дайте настояться 30 минут. Раскатайте его в тонкий пласт и перенесите на противень или камень для пиццы.

Равномерно распределите по поверхности чесночный соус. Посыпьте частью натертого сыра и зубчиками чеснока. Можно добавить и другие ингредиенты. Например, кусочки бекона или зелень.

Поставьте пиццу в духовку и выпекайте 15 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а корж не приобретет золотистый цвет.

Полезно знать

Чесночная пицца хорошо сочетается с салатами, пастой и другими пиццами.

Читайте также