Помидоры — отличный вариант для выпечки: эти томатные лепешки с тарелки улетают со скоростью звука — не успеете моргнуть, как надо готовить новые
Томатные лепешки с начинкой из сыра и индейки — отличная закуска или угощение к чаю, чье приготовление не требует серьезных кулинарных навыков.
Автор дзен-канала «Готовим с Оксаной Пашко» предложила пошаговый рецепт этого простейшего лакомства, которое даже с первого раза получается мягким и нежным, вкусным и ароматным.
Ингредиенты
Понадобятся продукты:
- сыр твердый — 400 г;
- вареное индюшиное или куриное филе — 500 г;
- лук зеленый — 1 пучок;
- сок томатный — 200 мл;
- вода — 200 мл;
- мука пшеничная — 400 г;
- масло подсолнечное — 4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- сливочное масло — для подачи.
Приготовление
Начинают с теста. Смешивают в кастрюле томатный сок с водой, маслом и солью. Ставят на плиту и доводят до кипения. В этот момент сразу снимают с огня, вводят в жидкость муку и интенсивно перемешивают лопаткой.
Перекладывают в другую емкость и дают тесту остыть — после этого доводят массу до эластичности руками. Накрывают тесто полотенцем или крышкой и дают «отдохнуть», тем временем переходят к начинке.
Вареное мясо нарезают небольшими кусочками, смешивают в подходящей емкости с нашинкованным луком и тертым сыром.
Разделяют тесто на 16 равных фрагментов, делают из них сначала шарики, затем тонкие лепешки. Обжаривают минуту с первой стороны, потом — со второй. На половину круга выкладывают фарш и накрывают другой частью. Еще раз переворачивают и спустя 30 сек. убирают на тарелку.
Смазывают лепешки теплым сливочным маслом и укладывают горкой, чтобы остывали медленнее. Блюдо лучше подавать в горячем виде.
Полезно знать
Если нет готового томатного сока, его нетрудно сделать из пасты, разбавив 50 г продукта в 200 мл воды и подсолив по вкусу.
