Лучше всяких наггетсов — сырные палочки: это угощение приведет в восторг ваших гостей — оживите свои посиделки
Рисовые сырные палочки – простая, но эффектная закуска, которая исчезает со стола мгновенно. Хрустящая золотистая корочка скрывает нежную, ароматную сердцевину с тягучей моцареллой. Готовятся легко из доступных продуктов, а восторг гостей гарантирован. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
На 15–18 шт. потребуется:
- рис круглозерный отварной – 300 г (холодный);
- моцарелла – 150 г (для начинки, лучше брать в шариках или бруске);
- сыр твердый – 80 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука пшеничная – 3 ст. л.;
- сухари панировочные – 120 г;
- чеснок сушеный молотый – 1 ч. л.;
- петрушка (или укроп);
- соль, перец черный молотый.
Способ приготовления
В просторной чаше соедините охлажденный отварной рис, тертый твердый сыр, мелконарубленную зелень, сушеный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Вбейте яйцо. Добавьте 2 ст. л. муки. Еще раз энергично перемешайте до однородной, слегка липкой консистенции. Если масса слишком влажная – добавьте еще немного муки.
На ладонь положите примерно столовую ложку рисовой смеси. Слегка приплюсните. В центр поместите брусочек моцареллы. Аккуратно соберите края рисовой массы вокруг сырной начинки, сформировав аккуратный продолговатый брусочек-палочку. Следите, чтобы моцарелла была полностью закрыта, иначе расплавится в масле.
Подготовьте три тарелки: с оставшейся мукой, взбитым яйцом (если масса плохо лепится, можно добавить второе) и панировочными сухарями (с кунжутом по желанию). Обваляйте каждую заготовку последовательно: мука – яйцо – сухари. Убедитесь в равномерном покрытии.
В сотейнике или кастрюльке с толстым дном разогрейте растительное масло (180–190°C). Проверить можно, опустив деревянную лучину – вокруг нее должны активно образовываться пузырьки. Аккуратно опускайте палочки порциями, не перегружая посуду. Жарьте 2–4 минуты, переворачивая, до красивого равномерного золотисто-коричневого оттенка.
Готовые палочки выложите шумовкой на решетку или тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира.
Полезно знать
Вчерашний рис лучше держит форму, поэтому такую закуску можно легко приготовить из оставшегося гарнира.
