Беру курочку — устраиваю азиатские вечера: эта птичка в карамели не даст вашему сердцу вырваться — вы будете покорены новым вкусом

Вышедшая из азиатской кухни, курица в карамели быстро завоевала поклонников далеко за пределами родины своим аппетитным соблазняющим видом и ярким пикантным вкусом.

Авторы ВК-сообщества «ЕДА | РЕЦЕПТЫ» подробно рассказали, как приготовить это угощение, которое способно удивить и без экзотических ингредиентов в составе.

Продукты

Что понадобится:

• филе куриное — 500 г;
• чеснок — 4 дольки;
• сахар — 4 ст. л.;
• соевый соус — 4 ст. л.;
• уксус — 4 ст. л.;
• кунжут — 2 ст. л.;
• красный острый перец — ¼ ч. л.;
• черный перец — ½ ч. л.;
• растительное масло.

Приготовление

Мясо нарезают удобными для употребления кусочками и обсушивают бумажным полотенцем. Затем отправляют в сковороду с подсолнечным маслом и обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки со всех сторон.

На другой сковороде при сильном нагреве плавят сахар, постоянно помешивая лопаткой. Когда масса станет золотистой, добавляют к ней пропущенные через пресс чесночные зубчики в компании соевого соуса, уксуса и обоих видов перца. После закипания снижают огонь и проваривают смесь 5 мин. до загустения.

Перекладывают мясо к соусу, перемешивают, чтобы он покрыл их все, и подают к столу, посыпав семенами кунжута. В качестве гарнира уместно поставить лапшу или рис.

Полезно знать

Чтобы куриная грудка получилась сочнее, лучше воспользоваться не замороженным, а свежим охлажденным продуктом. В таком мясе частички воды не разрушают волокна при отрицательных температурах и остаются внутри при термообработке — особенно, если филе сначала обжарить до появления корочки, «запечатывая» влагу внутри.