Вкус — в гречке, гречка — в курочке: этой фаршированной птичке определенно есть, чем удивить вас и ваших гостей — подавайте на стол

Курица с чесноком, фаршированная гречкой и розмарином, – это классическое сочетание. Чеснок ароматизирует блюдо, а также помогает поддерживать иммунитет и здоровый уровень артериального давления. Гречка здесь становится источником клетчатки и дополнительных минералов, превращая фаршированную птицу в блюдо, заменяющее полноценный обед или ужин.

Ингредиенты

Список необходимых для приготовления компонентов:

• курица – 1 шт. (1-1,5 кг);
• гречка – 1-1,5 стакана;
• соль – 1 ч. ложка;
• шампиньоны – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 0,5 головки;
• грецкие орехи – 1/3 стакана;
• розмарин;
• молотый перец;
• масло.

Способ приготовления

Вымойте курицу и просушите бумажными полотенцами. Отварите гречку в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Подготовьте овощи, нарезав грибы пластинками, а лук кубиками. Измельчите грецкие орехи.

Обжарьте в сковороде грибы и лук. Через 5 минут после начала жарки добавьте измельченный чеснок, специи, соль. Перемешайте и отключите с появлением чесночного аромата.

Смешайте гречку с орехами, розмарином и луковой зажаркой. Посолите по вкусу.

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте курицу внутри 1 ст. ложкой растопленного сливочного масла и заполните начинкой, уплотняя ее.

Свяжите куриные ножки вместе кулинарным шнуром, чтобы закрыть отверстие и предотвратить вытекание начинки. Выложите в форму для запекания и смажьте поверхность второй ложкой масла.

Запекайте 1 час. Можно периодически доставать птицу и поливать ее образовавшимся на дне формы соком.

Полезно знать

Избегайте чрезмерного заполнения курицы. Начинка будет слегка увеличиваться в размере под воздействием тепла и вытекать. Если в нее добавлен сыр, то его замораживают в морозилке перед использованием. Тогда к моменту, когда курица почти готова, сыр только начнет плавиться и не потечет.