Здоровая еда превращается в проблему: врач объяснила, кому бобовые могут серьезно навредить

Несмотря на то, что бобовые известны своей питательной ценностью, они могут представлять серьезную проблему для людей с нарушениями пищеварения. В беседе с «Радио 1» кандидат медицинских наук Марина Королева подчеркнула, что у людей с синдромом раздраженного кишечника или его воспалением бобовые будут усугублять симптомы и ухудшать качество жизни.

Повышенное содержание олигосахаридов

Бобовые насыщены олигосахаридами – типом ферментируемых углеводов, известных как FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы). У людей с повышенной чувствительностью эти короткоцепочечные углеводы плохо всасываются в тонком кишечнике и попадают в толстый, где ферментируются кишечными бактериями. Это приводит к образованию газов, а затем ко вздутию живота, болям и нарушениям стула (диарея или запор).

Проблемы с потреблением клетчатки

Клетчатка в целом полезна. Бобовые содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку в большом количестве. Если кишечник здоров, то она помогает регулярному стулу.

Однако при раздражении или воспалении кишечника клетчатка с трудом переваривается, что приводит к усилению перистальтики, газообразованию и раздражению слизистой оболочки. Усиливаются такие симптомы, как спазмы и тяжесть в животе.

Лектины и другие антинутриенты

Бобовые содержат такие соединения, как лектины и фитаты. Они могут раздражать слизистую оболочку кишечника или препятствовать усвоению питательных веществ, способствуя расстройству пищеварения у восприимчивых пациентов.

Болезни ЖКТ

Пациенты с такими заболеваниями, как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, язвенный колит, дивертикулярная болезнь, особенно уязвимы. В момент обострения болезни употребление бобовых усилит воспаление и боль.

Полезно знать

Эксперт посоветовала не заниматься самодиагностикой. Пациентам, испытывающим проблемы с пищеварением, следует проконсультироваться с врачом, например, с гастроэнтерологом или диетологом, специализирующимся на здоровье желудка. Они помогут выявить конкретные триггеры с помощью специальных элиминационных диет (например, диеты с низким содержанием FODMAP) и разработать план питания.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.