Больше 50 граммов в день — и ждите беды: что происходит, когда клетчатки становится слишком много
Хотя клетчатка – важный компонент здорового питания, ее чрезмерное потребление (больше 50 г в день) вызывает нежелательные реакции. Как объясняет «Газета.ру» гастроэнтеролог Анна Менщикова, резкое увеличение потребления пищевых волокон затрудняет пищеварение.
Последствия переизбытка клетчатки
Их поступление перегрузит пищеварительный тракт, что приведет к неприятным результатам. Среди последствий называют вздутие живота, спазмы и газообразование. Кишечные бактерии ферментируют растворимую клетчатку, в результате чего образуется газ, вызвавший вздутие. Это самая распространенная неприятность.
Следующая проблема – запор. Если на переваривание клетчатки не хватит воды, то она будет медленно продвигаться по кишечнику, сбиваясь в плотную массу, что повышает риск кишечной непроходимости. Стул тоже получается слишком плотным, его труднее вывести из организма.
Другие побочные эффекты
Пищевая клетчатка способна связывать минералы. В список входят железо, цинк, магний. Так организм теряет возможность их усвоить, что ведет к временному, но нежелательному дефициту.
Для людей с уже имеющимся дефицитом минералов это становится важным фактором риска, хотя компенсировать проблему можно сбалансированным и разнообразным питанием.
Преодоление дискомфорта
Для людей с чувствительным пищеварением полезен переход на продукты с низким содержанием FODMAP. Это группа плохо усвояемых короткоцепочечных углеводов, которые ферментируются в толстой кишке вызывая метеоризм, боли в животе, запоры или диареи. Диета с низким содержанием FODMAP – это овощи и фрукты, а также зерновые.
Главной стратегией в преодолении дискомфорта будет постепенное увеличение потребления клетчатки в сочетании с большим количеством воды. Это позволит получить преимущества пищевых волокон без неприятных побочных эффектов.
Полезно знать
Источники FODMAP-веществ — это олигосахариды (рожь, лук, бобовые), дисахариды (молоко и мягкие сыры) и моносахариды (мёд, яблоки). Также в эту группу входят сахарные спирты, присутствующие в искусственных подсластителях и ряде фруктов (персики).
Для людей с чувствительной пищеварительной системой, например, с синдромом раздраженного кишечника, диета с пониженным содержанием FODMAP будет правильной стратегией лечения.
Это не пожизненная диета, а краткосрочный процесс исключения продуктов, проводимый под руководством диетолога для выявления триггеров с последующим их уменьшением в рационе.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
