Знаменитости
Зеленая гречка: польза или модное помешательство
Здоровье
13 сентября 2019 г. 16:39
Время чтения: 3 минуты

Зеленая гречка: польза или модное помешательство

Приверженцы здорового питания отводят зеленой гречке главную роль в рационе. Каши, приготовленные из этой крупы — кладезь витаминов. Она обладает питательными и лечебными свойствами, которые необходимы организму.

Отличие зеленой гречки от коричневой

С незапамятных времен эта крупа подается на стол. В 20 веке она имела только светло-зелёный цвет, другой разновидности не было. Когда люди узнали о существовании нескольких видов этого продукта, они заинтересовались, чем зеленая гречка отличается от обычной.

Зеленая гречневая крупа хранилась недолго, поэтому было решено обрабатывать её термически, отсюда и коричневый цвет. Делалось это для того, чтобы не выбрасывать мешками этот полезный по свойствам продукт. Но после обработки он лишался полезных свойств, за которые ценился людьми: части витаминов, минералов и аминокислот.

Отличаются два вида крупы и по вкусу. Необработанная имеет послевкусие лесных орехов, смешанных с семенами подсолнечника. Дает полезные ростки, которые увеличивают пользу для организма.

Польза

Полезные свойства от природы удалось сохранить в необработанной крупе. Она без пикантного вкуса после обжарки, но ценится за другие качества:

  • Содержит аминокислоты. Их 18. Они помогают сохранять силы, бодрость и здоровье.
  • Богата антиоксидантами. Они сохраняют молодость и свежесть.
  • Положительно влияет на кишечник. Пищевые волокна и клетчатка обеспечивают регулярную работу кишечника.
  • Благоприятно действует на уровень гликемии. Помогает избежать резкого скачка сахара в крови.
  • Выводит токсины. Органические соединения мягко очищают организм.
  • Повышает иммунитет. Если питаться этой крупой 2-3 раза в неделю, иммунитет станет крепче.

Готовить блюда из этой крупы рекомендуется в сезон простуд, поскольку она отлично насыщает организм полезными витаминами и выводит токсины.

Польза зеленой гречки
https://beaten.ru

Врачи советуют употреблять ее в пищу людям с ожирением, сахарным диабетом (независимо от типа), нарушенным обменом веществ, проблемами с кишечником и низким иммунитетом. Даже если проблем со здоровьем нет, ее компоненты не навредят.

Вред

Не всем людям можно употреблять ее в пищу, поскольку в ряде случаев, она навредит. Людям с повышенной свертываемостью крови, рекомендуется исключить эту крупу из рациона, в ней содержится рутин.

Внимательно стоит отнестись и тем, у кого проблемы с ЖКТ. Грубые волокна необработанной крупы, раздражающе действуют на стенки желудка и кишечника. Они провоцируют боли, запоры, вздутие живота. Поэтому детям до 7-8 лет этот продукт также не рекомендуется.

Читайте также7 продуктов, вред которых переоценен

Если крупа была неправильно обработана перед приготовлением пищи, возникнет расстройство желудка и появятся неприятные симптомы. Чтобы избежать этого, нужно тщательно удалить слизь и промыть гречку после замачивания.

В кулинарии гречка зеленого цвета занимает почетное место. Из нее готовят каши, супы, салаты. В рационе людей, придерживающихся правильно питания, редко встречается обычный хлеб. Они употребляют его в пищу только когда он приготовлен из зеленой гречки. Внимание уделяется температуре, при которой печется хлеб, и сорту муки.

Зеленая гречка — не модное помешательство, это шанс человека сохранить здоровье. Ее полезные свойства уверенно перевешивают вред, поэтому, если отсутствуют противопоказания, она должна быть в рационе каждого человека.

Читайте такжеИнтересные факты о еде

Читайте также

30 августа 2016 г.
Глютен: что это и какой от него вред или польза?
12 сентября 2019 г.
5 мифов о правильном питании
16 сентября 2019 г.
7 фактов об Анастасии Заворотнюк, которых вы не знали
16 сентября 2019 г.
Анатолий Сердюков и Евгения Васильева стали родителями тройни
15 сентября 2019 г.
Стас Садальский выложил последнюю переписку с Заворотнюк
16 сентября 2019 г.
Эротический танец Собчак разгневал родителей Богомолова