Свекольный квас: польза и вред

Квас является одним из самых древних напитков – его возраст превышает 3 тысячи лет. Прототипом кваса был напиток, приготовляемый в Египте на основе закваски и фруктов. Тысячу лет назад наши предки готовили квас хлебный и медовый, но особую страсть они питали к свекольному квасу, который обладал целебными свойствами. Такой напиток был популярен у всех сословий на Русской земле.

Польза кваса из свеклы

Дойдя до наших дней спустя столетия, напиток практически не изменился. Свекольный квас, польза которого очевидна, отлично очищает организм от шлаков и токсинов, выводя даже те, что скопились за долгие годы. Данный напиток полезен для пищеварения, он помогает наладить работу кишечника, что избавит вас от целого ряда проблем с ним связанных.

Что касается витаминов – свекольный квас ими очень богат. Прежде всего, это витамины групп A, B, C и E, а также микроэлементы, нужные для здоровой жизни человека (магний, кальций, железо). В квасе содержатся ферменты и антиоксиданты, укрепляющие иммунитет и нормализующие обменные процессы в организме.

Неоценимую пользу свекольный квас оказывает и сердечно-сосудистой системе – такие микроэлементы, как цезий и рубидий помогают справиться с гипертонией.

А еще квас из свеклы – это источник красоты. Его можно использовать для похудения, да и общего омоложения, ведь набор микроэлементов и витаминов укрепят ногти, волосы, поспособствуют очищению кожных покровов.

Однако, несмотря на такой внушительный список полезных свойств, стоит рассказать и про вред свекольного кваса.

Может ли свекольный квас быть вредным?

Сразу же обнадежим всех наших читателей – свекольный квас вреден только при наличии противопоказаний. Людям, имеющим следующие заболевания, употреблять свекольный квас не рекомендуется:

• сахарный диабет – свекольный квас содержит немалое количество сахара;
• расстройства кишечника – напиток обладает слабительными свойствами, поэтому при диарее он может усугубить состояние;
• заболевания ЖКТ;
• мочекаменная болезнь;
• подагра;
• индивидуальная непереносимость свеклы (аллергия).

Если вы планируете пить свекольный квас ежедневно и тем самым оздоровить свой организм, перед этим следует проконсультироваться с врачом и пройти обследование на наличие заболеваний. Свекольный квас, польза и вред которого изучены практически полностью, даже здоровым людям не следует употреблять в количестве более одного литра в день.

Как приготовить свекольный квас?

Приготовление напитка - процесс несложный, да и ингредиентов требуется по минимуму:

1. свекла,
2. вода,
3. сахар,
4. корка черного хлеба.

Приготовление: одна свекла приличных размеров или две средних чистятся и нарезаются на кусочки. Пару литров чистой воды следует размешать со 100 граммами сахара. Далее кусочки свеклы укладываются в банку, и все это заливается подготовленной водой. В конце следует добавить корку черного хлеба, банку накрыть тканью и убрать в темное место на 3 дня.

Затем напиток процеживается, разливается по бутылкам, плотно закрывается и отправляется на хранение еще на пару дней. Остудив свекольный квас, его можно пить.

Отзывы о свекольном квасе твердят, что это настоящий народный напиток, который помог укрепить здоровье многим людям. С учетом того, что его приготовление не требует дорогих ингредиентов, и рецепт кваса достаточно прост – это настоящая находка для каждой семьи.

Очень полезно свекольный квас использовать и для приготовления летних прохладных супов – разновидностей окрошки и других. Испытав живительный вкус напитка и почувствовав его чудодейственные для здоровья эффекты хотя бы раз, вы навсегда останетесь верны свекольному квасу. Будьте здоровы!