7 отличных салатов, которые придутся по нраву хозяину Нового 2023 года, Кролику

Новый, 2023 год Черного Водяного Кролика обещает размеренную жизнь без потрясений. Задобрить символ года можно овощными угощениями. Согласно приметам, кролик-вегетарианец окажется также не против мясных и рыбных блюд на праздничном столе. Главное не заворачивать их в капустный лист. Однако не стоит ставить на стол зайчатину, крольчатину и нутрию, чтобы не спугнуть удачу. Салаты на новый, 2023 год — в материале 24СМИ.

1. Салат «Кролик»

Необычным украшением праздничного стола окажется слоеный салат с мясом и пекинской капустой. Оформление в виде кролика — отличная подача для детей. Свежая капуста в блюде добавит угощению сочности и поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта во время новогоднего карнавала блюд.

Ингредиенты:

• средний кочан капусты (половина большого);
• 250 г отварной свинины (можно телятины, сваренной с добавлением лаврового листа);
• 150 г сыра;
• 3 вареных яйца;
• 200 г майонеза;
• пучок зелени.

Приготовление

Мясо нарезать кубиками. Добавить соль и перец и положить на сервировочное блюдо, выстраивая очертания туловища и головы кролика или зайца. К заготовке добавить измельченные яичные желтки. Покрыть сеткой из майонеза. Украсить слои измельченным яичным белком, слегка вдавливая заготовку в предыдущий слой. После добавить сетку майонеза.

Посыпать заготовку измельченной пекинской капустой. Из небольших листов «пекинки» сделать зайцу ушки. Использовать маслины как материал для носа и глаз. Можно порезать любимую зелень и посыпать ее вокруг кролика в виде травы или красиво обложить его кружочками моркови.

Важно! Твердый сыр для салата «Кролик» рекомендуется брать с нейтральным вкусом и без горчинки. При желании солью и перцем можно посыпать каждый слой. А для пикантности добавить между слоями сушеный чеснок.

Идея. После новогодней ночи на праздничном столе остаются мясо, сыр и яйца, которые можно превратить в сочное и вкусное блюдо. Тогда слоеный салат можно приготовить, укладывая продукты в кулинарное кольцо.

2. Салат «Съедобная елочка»

Новогодняя елка — маячок для символа года. Оригинальной будет подача салатов на год Кролика в виде новогоднего дерева. Пошаговый рецепт 3D-блюда с рыбой позволит собирать его вместе с детьми, поскольку последовательность слоев дает полет для фантазии. Подача возможна в большом салатнике, но в порционном виде оформление выглядит интереснее.

Ингредиенты:

• 100 г отваренного до полуготовности пропаренного риса;
• 150 г варено-копченого балыка;
• 3 вареных яйца;
• 70 г вареной моркови;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• половина огурца;
• майонез по вкусу;
• по пучку зеленого лука и укропа.

Приготовление

Рыбу нарезать кубиками или соломкой. Яйца измельчить с помощью яйцерезки или ножа. Морковь натереть на крупной терке (можно покрошить соломкой). Аналогично поступить с яблоком. Выложить слоями, сделав нижним рядом вареный рис. Остальная последовательность ингредиентов не принципиальна. Каждый слой рекомендовано промазать майонезом. Посыпать елочку зеленью, имитируя хвою.

Идея. Тем, кому сложно уложить салат в виде елки, можно оформить блюдо как треугольник или привлечь к приготовлению детей, позволив создать новогоднее дерево из вкусных продуктов в креманках или пиалах.

3. Салат «Комплимент»

Необычный и простой рецепт салата на новый, 2023 год — это блюдо с креветками и ананасами. Угощение получается насыщенным по вкусу, но при этом легким и в то же время питательным. В 100 граммах окажется около 170 ккал.

Важно! Если хотите, чтобы салат оказался сладковатым, то можно добавить консервированные ананасы, а для получения кислинки следует взять свежий фрукт.

Ингредиенты:

• 180 г варено-мороженых креветок;
• 80 г твердого сыра;
• 2 вареных яйца;
• 150 г ананаса;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль, перец, чеснок по вкусу.

Приготовление

Подготовить свежие креветки привычным способом или обдать кипятком варено-мороженую заготовку. Очистить морепродукты от панциря. Ананас нарезать кубиками, яйца измельчить, сыр натереть на терке.

Выложить салат слоями. Первый слой — яйца, затем креветки, после ананас и твердый сыр. Соль и перец по вкусу. Заправить майонезом, в который при желании можно добавить зубчик чеснока. При подаче украсить звездочками из сыра, зеленью и креветками.

Идея! Салат может оказаться более низкокалорийным, если обойтись без майонеза, а в качестве заправки взять греческий йогурт (можно с лимонным соком), а в ингредиенты также добавить листовой салат и огурец.

4. Салат из копченой курицы и шампиньонов

В список лидеров праздничного застолья попали шампиньоны. Эти грибы обладают полезными свойствами и часто используются в лечебном питании. К слову, кулинарная уникальность шампиньонов в том, что они сочетаются с различными ингредиентами.

При желании на заготовке с жареными грибами и луком можно сделать сразу несколько блюд. Ниже указан рецепт с курицей и вегетарианские варианты салата на новый, 2023 год.

Ингредиенты:

• копченый окорочок;
• 200 г свежих шампиньонов;
• пол-луковицы;
• 50 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза,
• 5 ч. л. соевого соуса;
• листья салата, чеснок по вкусу.

Приготовление

Грибы почистить, нарезать пластами и обжарить на сухой сковороде. Через 2 минуты от начала жарки добавить немного растительного масла и лук. Пассировать до готовности. Зажарку остудить. Измельчить куриное мясо, крупно натереть сыр. Сделать заправку из майонеза и соевого соуса. По вкусу добавить к заправке чеснок.

Для оформления на листья салата выкладывают жареные грибы с луком, добавляют к заготовке немного соуса. Вторым слоем выкладывают курицу. Вновь соевая заправка. Посыпать тертым сыром и дать настояться час.

Идея. Салат будет не менее вкусным с отварной курицей.

А в салатах на вегетарианский манер без мяса копченую курицу заменяют половиной банки консервированной кукурузы либо маринованными огурцами с картофелем. В качестве заправки — майонез.

5. Салат из фасоли с кинзой

Интересным и недорогим окажется салат на новый, 2023 год, в котором ведущими ингредиентами станут фасоль и кинза. Блюдо готовят без яиц, а для заправки берут дижонскую горчицу.

Ингредиенты:

Для салата:

• 1 банка белой консервированной фасоли;
• по 100 г огурцов и помидоров;
• луковица;
• пучок кинзы.

Для заправки:

• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 зубец чеснока;
• 1 ч. л. специи сумах;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Огурцы, помидоры, лук нарезать кубиками. Кинзу мелко порубить. С фасоли слить жидкость. Соединить ингредиенты.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу и измельченный чеснок. Добавить к заготовке сумах (можно заменить на листья молодого щавеля или зелень петрушки). Некоторые повара вместо сумаха берут барбарис, но вкус специи на любителя. Заправить, а перед подачей еще раз перемешать.

Идея. Салат можно подать в тарталетках. Допускается оформление вегетарианского угощения завернутым в лаваш или питу.

6. Фруктовый салат с руколой

Для любителей руколы есть красивое блюдо с популярными зимой мандаринами и хурмой. Особенностью самого необычного фруктового угощения оказалась салатная трава. В рецепте хороша любая мелкая зелень. Пробуйте классическое прочтение и экспериментируйте со вкусами, добавляя базилик, шпинат, кресс-салат или фризе в сочетании с руколой в пропорции 1 : 1.

Ингредиенты:

Для салата:

• по 3 шт. хурмы и мандарина;
• 1 грейпфрут;
• 50 г руколы;
• зерна половины граната.

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст. л. винного уксуса;
• 1,5 ст. л. дижонской горчицы;
• 2 ч. л. меда.

Приготовление

Фрукты очистить и измельчить на кусочки. Подготовить зерна граната. Соединить все ингредиенты и заправить смесью, указанной в рецепте.

Идея. Если хотите удивить гостей, то ищите на полках супермаркета клубнику. Тогда ингредиенты салата с руколой будут выглядеть так: на 500 г руколы берут 300 г клубники и мягкий сыр. Заправка: 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса. Выложить слоями: снизу листья, затем клубника с кусочками сыра. Сбрызнуть заправкой.

7. Салат «Омлетная лента»

Встретить год Кролика можно экономно с салатом из колбасы и яиц. Лучшее бюджетное блюдо состоит из трех основных ингредиентов. Особенностью угощения стала нарезка соломкой. Такие рецепты вошли в кулинарную моду и очень популярны среди опытных и начинающих хозяек.

Ингредиенты:

• 300 г колбасы;
• 6 яиц;
• 1-2 луковицы;
• соль, специи, майонез по вкусу.

Приготовление

Яйца взбить и из полученной смеси нажарить тонкие блины. Остудить заготовку, а затем нашинковать соломкой. Пассировать лук, порезанный кубиками, до золотистого цвета. Колбасу нарезать соломкой. Ингредиенты смешать, заправить майонезом и подавать на блюде, выложив горкой.

Идея. Рецепт салата на новый, 2023 год может меняться на протяжении праздничных дней. Для этого выбирают иной сорт колбасы. Придать блюду пикантности можно за счет добавления молока к яйцам и приготовления омлета из этой смеси. Разнообразить угощение помогут свежие огурцы и замена колбасы на отварное мясо (предпочтительно говядину).