Пять лучших салатов на Новый год-2018

Наступающий год Собаки сулит наступление спокойствия и благополучия. Огненный Петух по восточному календарю уступит место Желтой Собаке 16 февраля 2018 года. Астрологи уверены, что год Желтой Собаки позволит разрешить трудные житейские вопросы.

Однако помогать четвероногий питомец будет не всем, а только тем, кто правильно встретит его в ночь на 1 января. Встречать Желтую Собаку нужно за праздничным столом, который желательно украсить простыми и, главное, вкусными салатами.

Салаты на Новый год-2018: рецепты с фото

На Новый год-2018 необходимо отказаться от рыбы, корейской кухни, фастфуда, конфет, кваса и алкогольных напитков. Предпочтение Желтая Собака отдает мясным блюдам, компотам, морсам, сокам, орехам, тушеным овощам и фруктам. Главное - чтобы стол был полностью украшен только оригинальными блюдами.

Редакция 24СМИ расскажет, какими блюдами необходимо украсить праздничный стол и как их приготовить, чтобы Желтая Собака принесла счастье в дом в новом году. Предпочтение в 2018 году, безусловно, отдается интересным и легким салатам.

Салат «Обжорка»

Новогодний салат «Обжорка», как известно, является одним из самых сытных салатов. Идеально этот салат подойдет для хозяек, у которых нет времени на готовку сложных блюд в новогоднюю ночь: на его приготовление достаточно и 10 минут. Более того, салат «Обжорка», состоящий преимущественно из мяса, по достоинству оценит Желтая Собака.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) – 200 г
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Огурцы Соленые – 3 шт
• Кукуруза консервированная – 3 ст. ложки
• Укроп свежий – 2 веточки
• Майонез — 2-3 ложки
• Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление: отварное мясо нарезаем в форме тонкой соломинки, репчатый лук, предварительно очищенный от кожуры, нарезаем полукольцами, с помощью терки измельчаем свежую морковь. Получившуюся овощную нарезку кладем на сковороду, в которой уже разогрето растительное масло для пассеровки. Уже обжаренные овощи добавляем к говядине в общую миску, куда также высыпаем консервированную кукурузу, нарезанные в полоску соленые огурцы и укроп. В завершении добавляем в салат майонез, после чего тщательно все перемешиваем. Для украшения «Обжорки» можно взять листья базелика.

Салат «Ревнивец»

Ингредиенты салата «Ревнивец» соответствуют всем критериям года Желтой Собаки: в нем есть и мясо, и овощи, и орехи. Салат достаточно легкий и оригинальный, он не требует особых условий при приготовлении и будет по силам даже начинающим кулинарам. Готовим пошагово, чтобы не ошибиться.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Кунжут – 2-3 ч. ложки
• Капуста пекинская– 70 г
• Кукуруза консервированная – 2 ст. ложки
• Чеснок – 1 головка
• Базилик сушеный – 0,5 ч. ложки
• Батон – 2 ломтика
• Сыр фетакса – 70 г
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Прованские травы – 0,5 ч. ложки
• Майонез – 3 ст. ложки
• Мандариновый фреш – 0,5 штуки

Приготовление: сначала готовим крутоны. Режем батон маленькими кубиками, которые перемешаем в смеси из растительного масла и чеснока. Получившиеся кубики ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Теперь разрезаем куриное филе на полоски и посыпаем их кунжутом, после чего ставим их на сковородку и обжариваем на большом огне 5-7 минут. Затем делаем сырные шарики: берем сыр фетакса, добавляем к нему рубленую головку чеснока и хорошенько перемешиваем полученную массу, из которой руками делаем шарики. В общую миску кладем крутоны, сырные шарики, сверху посыпаем предварительно разрезанную пекинскую капусту и в завершении выливаем на получившийся салат мандариновый фреш.

Салат «Мандариновый шок»

Главным украшением стола к наступающему 2018 году станет салат «Мандариновый шок». Оригинальный вкусный салат при готовке требует минимальное количество ингредиентов, но вызывает максимальный восторг за праздничным столом. Примечательной особенностью «Мандаринового шока» является то, что внешне он больше напоминает торт, чем салат. Желтая Собака запретила ставить на новогодний стол только конфеты – о тортах она ничего не говорила.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 100 г
• Мандарины (предпочтительнее клементины) – 200 г
• Майонез – 50-100 г
• Чеснок – 1-2 головки

Приготовление: чистим мандарины и разделяем их на дольки, которые в свою очередь необходимо разрезать на 2-3 части и сложить в миску. Чеснок чистим и нарезаем на мелкие дольки, которые затем кладем в миску к мандаринам. Сыр нарезаем кубиками, сторона каждого из которых должна составлять около 0,5 см, после чего добавляем их в общую миску. Затем смешиваем предварительно спрессованный чеснок и майонез, а получившуюся смесь добавляем в миску, после чего начинаем усиленно перемешивать почти готовый салат. Потом с помощью сервировочного кольца выкладываем «Мандариновый шок» в тарелку. Украшением новогоднего салата могут быть кедровые орешки.

Салат «Собачка»

В наступающий год Собаки обойтись без салата «Собачка» попросту нельзя. Безусловно, главным украшением праздничного стола станет именно этот новогодний салат. Оригинальный, легкий салат «Собачка» не требует особых знаний в кулинарии – много усилий у желающих отдохнуть в новогоднюю ночь хозяек он не отнимет.

Ингредиенты:

• Курица копченая – 300 г
• Картофель отварной – 6-7 шт
• Морковь отварная – 4-5 шт
• Яйца отварные – 3-5 шт
• Сыр плавленый – 100 г
• Грибы маринованные – 150 г
• Майонез – 150 г
• Укроп свежий – 2 веточки

Приготовление: очищаем отварные овощи и яйца, нарезаем на мелкие кусочки копченую курицу и маринованные грибы, картофель, морковь и яйца натираем на терке (белок и желток необходимо натирать отдельно). На тарелке изначально выкладываем мордочку собачки измельченной картошкой, предварительно смазанной майонезом. Затем выкладываем на картошку нарезанную курицу, сверху которой кладем яичный белок, а на него – слой нарезанных грибов. Теперь на грибы выкладываем натертый и смазанный майонезом сыр, а на него – натертую вареную морковь. Натертым картофелем и яичным желтком выкладываем мордочку и уши собачки – глазами и носиком послужат нарезанные грибы. В завершении украшаем салат веточками укропа, накрываем его пищевой пленкой и оставляем пропариться. Готовим пошагово, чтобы не ошибиться.

Салат «Новогодняя хлопушка»

Салат «Новогодняя хлопушка» просто и со вкусом украсит праздничный стол. Интересное и вкусное блюдо высоко оценит Желтая Собака. Опять же салат готовим пошагово, чтобы не ошибиться, поскольку за оригинальность и вкус придется отплатить часом непрерывной готовки.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное – 200 г
• Картофель отварной – 5 шт
• Шампиньоны – 200 г
• Яйца отварные – 8 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Орехи грецкие – 50 г
• Гранат – 1 шт
• Свекла отварная – 100 г
• Морковь отварная – 1-2 шт
• Майонез – 250 г

Приготовление: измельчаем при помощи терки весь картофель и два яйца; отварное куриное филе, шампиньоны, луковицу режем мелким кубиком, а грецкие орехи измельчить до размера средней крошки. На предварительно прогретой сковороде с рафинированным маслом выкладываем и обжариваем лук. Затем в сковороду кладем шампиньоны, которые обжариваем до полного выпаривания грибного сока, после чего добавляем в сковороду измельченное куриное филе. 

Теперь на куске пищевой пленки выкладываем уплотненный картофельный слой в форме квадрата, поверх которого наносим майонезную сетку, а на нее кладем зажарку из сковородки. Следующим слоем выкладываем измельченные отварные яйца, снова делаем майонезную сетку. Теперь посыпаем салат грецкими орехами, выкладываем майонезную сетку, поверх которой кладем гранатовые зерна и снова поливаем майонезом. 

Получившийся салат сворачиваем с помощью пищевой пленки в рулет и кладем его в холодильник. Через 30 минут достаем готовый рулет, вынимаем его из пленки и полностью покрываем майонезом, после чего косыми полосами украшаем рулет отварной свеклой, морковью, укропом и яичным желтком, предварительно натерев эти овощи на мелкой терке.