Забытая похлебка с потрясающим вкусом: кулеш из пшена с грибами — постный рецепт для здорового питания и стройной фигуры

Забытый рецепт — потрясающий вкус.

Кулеш 一 блюдо не самое распространенное. О нем мало кто вспоминает, но на самом деле за столь нетривиальным названием скрывается обычная похлебка с добавлением овощей, мяса или других составляющих.

Однако, например, кулеш из пшена с сушеными грибами можно смело включать в постное меню. Он не менее вкусный, чем его «сородичи». Наоборот, такое простое сочетание продуктов дает просто потрясающий аромат и несет в себе большую пользу. Да и калорийность у кулеша с грибами маленькая 一 всего 33 ккал на 100 г.

Тем, кто заботится о своей фигуре, обязательно стоит обратить внимание на данный рецепт. К тому же, готовится он буквально за 20 минут, что особенно ценно в условиях постоянной нехватки времени.

Итак, для кулеша понадобятся следующие ингредиенты:

• 40 г сушеных грибов;
• 80 г пшена;
• 150 г моркови;
• 1 крупная луковица;
• 1 картофелина среднего размера;
• соль, перец и лавровый лист 一 по вкусу.

Грибы заливают горячей водой и оставляют на 15 минут. Далее немного обжаривают на растительном масле нарезанный лук и тертую морковь.

В кастрюлю наливают 2 литра воды и дожидаются, пока та закипит. Затем в нее кидают соль, лавровый лист, насыпают предварительно промытое пшено и порезанные на небольшие кусочки грибы и варят в течение 15 минут.

Картофель моют и режут кубиками. После его вместе с поджаркой кладут в суп. Через 15 минут похлебку убирают с плиты, ждут, пока немного остынет и подают к столу. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Полезно знать: упоминание о кулеше встречается в Толковом словаре живого великорусского языка под редакцией Владимира Даля. Там говорится, что это «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.»

Ранее мы писали, как приготовить паприкаш.