Интересные и необычные идеи салатов для новогоднего стола

Подготовка к Новому году Тигра – это еще один повод найти оригинальный и несложный рецепт салата к праздничному столу. Хозяин 2022-го – эстет, а потому требователен к набору продуктов и сервировке. Фаворитами среди ингредиентов должны стать мясо и овощи желтого и оранжевого цвета. Салаты на Новый 2022 год – в материале 24СМИ.

«Пятачок»

Задобрить символ года можно оригинальной подачей салата. С рецептом справится даже школьник, а оформление доставит радость детям и гостям за праздничным столом.

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка;

• 3 вареных яйца;

• огурец;

• кислое (лучше зеленое) яблоко;

• небольшой пучок укропа и зеленого лука;

• 5 ст. л. сметаны;

• 100 г вареной («Докторской») колбасы;

• маслины.

Приготовление

Куриную грудку и огурец нарезать кубиком. Яйцо и огурец натереть на крупной терке. Смешать ингредиенты. Для заправки смешать зелень и сметану. Посыпать салат натертой колбасой. Сделать ушки и пятачок из кружков «Докторской», а глаза из маслин.

Слоеный салат с красной рыбой и горошком

Аромат мандарин и селедки под шубой – традиционные новогодние запахи. Однако необязательно предлагать гостям привычный рецепт, который не меняется из года в год. Можно приготовить необычный праздничный салат с рыбой, сервированный в креманках.

Ингредиенты:

• слабосоленая красная рыба (лосось, форель);

• 2 отварные картофелины;

• 4 вареных яйца;

• 1 маленькая банка зеленого горошка;

• 3 отварные свеклы;

• икра красная.

• майонез и соль.

Приготовление

Овощи и яйца натереть на терке, рыбу мелко порезать. Выкладывать слои в креманку в следующей последовательности: рыба, картофель, зеленый горошек (можно не класть), яйца. Каждый слой промазать майонезом и присолить, кроме первого. Свеклу смешать с майонезом и завершить укладку салата. Украсить икрой.

Салат «Нежный»

Символ года – Тигр – обязательно оценил бы слоеный салат с языком и сыром. Рецепт несложен в приготовлении, а в праздничном оформлении сытное блюдо с деликатесом может стать фаворитом стола.

Ингредиенты:

• 300 г отварного языка;

• 4 вареных яйца;

• по 100 г твердого сыра, чернослива и грецких орехов;

• майонез.

Приготовление

Чернослив без косточек залить кипятком, дать распариться и нарезать. Грецкий орех обжарить на сухой сковороде, очистить от пленок, порубить ножом. Язык нарезать кубиками, яйца натереть на терке. Выложить подготовленные ингредиенты слоями, промазывая майонезом. Дать пропитаться в холодильнике.

Салат с пекинской капустой и апельсином

Для тех, кто решил начать год Голубого (Черного) Водяного Тигра с чистого листа и пересмотреть систему питания, окажется полезен пошаговый рецепт ПП-салата без майонеза. Стоит такое блюдо недорого, а продукты всегда есть под рукой.

Ингредиенты:

• 2 моркови;

• апельсин;

• 3 яблока;

• 300-400 г пекинской капусты;

• пол-лимона;

• растительное масло;

• соль.

Приготовление

Нарезать соломкой пекинскую капусту. Яблоки нашинковать и полить соком лимона. Дольки апельсина без кожуры очистить от пленки. Морковь натереть на крупной терке. Сложить ингредиенты в салатник, посолить по вкусу и заправить маслом.

«Женский перфекционизм»

Альтернативой квашенной капусты на праздничном столе может стать салат «Женский перфекционизм». В бюджетный рецепт входят доступные ингредиенты, а стоимость порции салата окажется в районе 100 рублей. Кстати, состав не навредит фигуре, а время приготовления быстрого блюда займет не более 30 минут.

Ингредиенты:

• 40 г тунца консервированного;

• 70 г капусты краснокочанной;

• 30 г очищенного огурца;

• 30 г помидора;

• 5 г зерновой горчицы;

• соль, оливковое масло, бальзамический уксус по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте капусту, нарежьте очищенный огурец и помидор. Сделайте заправку из горчицы, оливкового масла и бальзамического уксуса, добавив ингредиенты по вкусу. Положите в салатник овощи и заправьте полученным соусом. Слейте жидкость из банки тунца и выложите кусочки рыбы поверх овощей. Для украшения используйте семена кунжута.

Салат с креветками и моцареллой

Следующий пошаговый рецепт салата с креветками интересен тем, что основные ингредиенты блюда не надо резать, а изюминкой станет заправка. При оформлении блюдо получается красивым, а морепродукты в сочетании с сыром и черри дают необычный вкус.

Ингредиенты:

• 200 г листьев салата;

• 300 г маленьких черри;

• 500 г креветок;

• 200 г моцареллы;

• 2-3 зубчика чеснока;

• 50 г кедровых орешков;

• 1 ст. л. лимонного сока.

Для заправки:

• 1 ч. л. горчицы;

• 3 ст. л. оливкового масла;

• 1 ст. л. лимонного сока;

• 1 ч. л. сахара;

• 1 ч. л. орегано;

• зелень и соль по вкусу.

Приготовление

Нагреть сковороду с небольшим количеством масла и добавить туда чеснок. Спустя две минуты чеснок убрать и выложить креветки, которые следует посолить, полить соком лимона и жарить до испарения жидкости. Пока креветки остывают в емкости смешать ингредиенты для заправки и перемешать. Разложить на большом блюде листья салата, которые следует порвать руками. Сверху разложить черри, моцареллу и между ними креветки. Полить заправкой. В качестве украшения использовать кедровые орешки, подсушенные на сухой сковороде.

Салат «Икура Сарада»

Вкусный салат без мяса на год Тигра можно приготовить из слабосоленого лосося и сыра. Блюдо понравится любителям японской кухни, поскольку в рецепте есть традиционные ингредиенты, которые используются для приготовления суши. Энергетическая ценность блюда – 368 ккал. Однако в праздники можно себя и побаловать.

Ингредиенты:

• 200 г слабосоленого лосося;

• 100 г отваренного до готовности риса;

• 150 г сыра «Филадельфия»;

• 4 огурца;

• 4 листа морских сушеных водорослей;

• 4 ст. л. красной икры;

• лимон и соевый соус по вкусу.

Приготовление

Водоросли и огурец нарезать соломкой, а рыбу – кубиками. Выложить слоями в следующей последовательности: рис, рыбу, огурец, сыр, водоросли. В качестве украшения использовать зелень, икру и дольку лимона. Подавать в порционной посуде. По вкусу гостям предложить соевый соус.

Салат с говядиной по-корейски

Такой интересный мясной салат на Новый 2022 год подойдет для компании, которая собралась праздновать с напитками покрепче. Угощение, приготовленное из продуктов, которые так нравятся символу года, оценят не только мужчины, но и дамы, уважающие острую кухню.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти говядины;

• 300 г огурцов;

• 100 г болгарского перца;

• репчатый лук;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 ст. л. соевого соуса;

• 0,5 ч. л. кориандра и молотой паприки;

• 1 ч. л. сахара;

• 1 ст. л. уксуса столового 9%;

• 4 ст. л. масла растительного;

• соль, черный молотый перец и кунжут по вкусу.

Приготовление

В разогретую сковороду влить масло, добавить мясо, нарезанное тонкими полосками, и обжаривать 8 минут. Добавить к говядине перец, измельченный чеснок и лук, нарезанный полукольцами. Жарить еще 3-4 минуты. В конце влить соевый соус и специи, перемешать. В остуженное мясо добавить нарезанные длинными полосками огурцы, с которого слит сок. Полить заправкой из уксуса, растительного масла и сахара. Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике 3-4 часа. Подавать в порционной посуде, посыпав семенами кунжута.

Салат из индейки с клюквой

Аппетитный салат с индейкой и сушеной клюквой подойдет и в качестве рождественского блюда, поскольку состав окажется приятен в холодное время года. Угощение без яиц богато витаминами и белком, что оценят гости на диете.

Ингредиенты:

• 300 г филе индейки без кожи;

• 100 г рукколы;

• 3 ст. л. сушеной клюквы;

• 1 апельсин;

• по 1 ст. л. кедровых орешков, оливкового и растительного масла;

• 1 ч. л. лимонного сока;

• соль, молотый перец.

Приготовление

Филе натереть маслом, солью и перцем и запечь до готовности, затем нарезать на кусочки. Клюкву залить кипятком и дать постоять, после воду слить. Орешки обжарить, рукколу промыть и обсушить салфеткой. Для приготовления соуса смешать сок апельсина и лимона, оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу. Смешать ингредиенты и полить соусом. Подавать в салатнике.

Салат «Новогодняя елка»

Для детей, которые отказываются спать в новогоднюю ночь, можно приготовить фруктовый салат. Утомленные ожиданием праздника малыши не откажутся от легкого, но в то же время полезного блюда. К тому же фрукты, используемые в салате, и йогурт стоят дешево, а порция блюда колеблется в районе 100 рублей.

Ингредиенты:

• 2 банана;

• 2 мандарина;

• 2 киви;

• 170 г йогурта без добавок;

• 10 г меда;

• 10 г кунжута.

Приготовление

Фрукты очистить. Бананы нарезать кружочками, мандарины разобрать на дольки, убрать косточки. Смешать йогурт с медом. На плоскую тарелку уложить банан и дольки мандарина, формируя пирамиду. выложить на горку фруктов йогурт и обмазать со всех сторон. Сверху выложить кружки киви, делая «елочку». Завершить оформление салата кунжутом и при желании листиками мяты и «звездой» из банана.

Салат «Лапа тигра»

Большая кошка любит мясо. Между тем отпраздновать можно и экономно. Альтернативой станет субпродукт. А подать салат на Новый 2022 год рекомендуется в виде тигриной лапы.

Ингредиенты:

• 2 свиных отварных сердца;

• 2 головки репчатого лука;

• 2 ст. л. яблочного уксуса;

• 4 вареных яйца;

• 120 г тертого сыра;

• 2-3 ст. л. майонеза;

• маслины;

• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть двумя ложками уксуса, добавить соль и оставить мариноваться 10 минут. Сердце и яйца нарезать тонкими полосками. Сложить подготовленные продукты в салатник, добавить майонез и перемешать. Для детей лук после маринования можно промыть холодной водой и отжать, чтобы он стал менее острым. Выложите салат в форме тигриной лапы. Сверху посыпьте тертым сыром. Из измельченных маслин выложите контур кошачьих подушечек, внутрь добавьте измельченные орехи.

Теплый салат с печенью

Следующий рецепт оценят романтически настроенные пары, отмечающие Новый год впервые. Такой теплый салат выступит и как закуска. Блюдо отлично подходит к вину и игристым напиткам. Кстати, и на приготовление уйдет всего минут 20, так что новогодний вечер точно пройдет по плану.

Ингредиенты:

• 200 г куриной печени;

• 100 г болгарского перца;

• 100 г стручковой фасоли;

• 2 ст. л. растительного масла;

• 3 шт. салатных листьев;

• семена кунжута и соль по вкусу.

Приготовление

В раскаленной сковороде обжарить печень по 2-3 минуты с каждой стороны. В чистой сковороде обжарить 5 минут овощи, периодически их помешивая. Выложите на блюдо салатные листья, сверху обжаренные овощи, затем печень. Посолить, если требуется, и украсить семенами кунжута. Идея: салат станет ярче, если в блюдо добавить красный, желтый и оранжевый перец.

Салат с беконом

Разбудить в любимом инстинкт хищника можно простым салатом. Блюдо готовится быстро и понравится мужчинам.

Ингредиенты:

• упаковка салатного микса;

• 200 г бекона;

• 2 ст. л. красного винного уксуса;

• 8 перепелиных яиц;

• 2 ст. л. оливкового масла;

• соль.

Приготовление

В салатницу выложить зелень. Бекон обжарить и обсушить на бумажном полотенце. Добавить в салатник и перемешать. Вскипятить воду с ложкой уксуса. Яйца разбить в отдельную посуду, а затем по очереди выливать в слабо кипящую воду. Варить 4 минуты. Смешать оливковое масло с ложкой уксуса, заправить салат и перемешать. сверху выложить яйца пашот.

Салат «Тигр»

Символ года – мясоед. Поэтому ему понравится следующий салат «Тигр» с мясными ингредиентами и грибами в необычном оформлении.

Ингредиенты:

• 2 отварных свиных языка (или 250-300 г ветчины);

• 4 вареных языка;

• банка шампиньонов (или свежих – 300 г);

• 2 маринованных огурца и столько же моркови и помидоров;

• 1⁄2 банки маслин;

• 3 ст. л. майонеза;

• подсолнечное масло.

Приготовление

Лук обжарить на масле, добавить грибы. Сложить в салатник нарезанные соломкой огурцы и язык. К ним добавить измельченный желток, и обжаренный лук. Заправить майонезом и перемешать.

Выложить салат в виде тигра или его морды, рядом нарезанный мелко помидор (можно заменить болгарским перцем) в форме колпака. Формируем из белка и моркови морду символа года. Глаза сделать из огурца и маслин.

Чипс-салат

Праздники для того и существуют, чтобы иногда нарушать запреты. Разнообразить меню можно салатом с чипсами, в которых себе многие отказывают. Пикантное блюдо с чипсами окажется бюджетным вариантом для новогоднего стола. А вот устоять перед угощением будет невозможно.

Ингредиенты:

• 500 г картофельных чипсов;

• 2 банки консервированной кукурузы;

• полголовки лука;

• 3 отварных яйца;

• майонез.

Приготовление

Две большие упаковки чипсов размять и перемешать с кукурузой. Заправить майонезом и убрать в холодильник на полчаса. Лук нарезать, залить кипятком и дать постоять 15 минут. Яйца мелко порубить, соединить с луком, заправить майонезом и добавить к заготовке с чипсами и кукурузой. Перемешать и убрать в холодильник на 15 минут. Подавать украшенным чипсами.

Низкокалорийный салат в тарталетках

Салат в тарталетках – это новое прочтение привычного рецепта курицы с ананасом. Энергетическая ценность блюда – всего 211 ккал.

Ингредиенты:

• по 200 г отварного куриного филе и консервированного ананаса;

• 70 г твердого сыра;

• 1-2 зубчика чеснока;

• 30 г грецкого ореха;

• 2 вареных яйца;

• тарталетки вафельные;

• соль, перец, майонез.

Приготовление

Сыр натереть, остальное нарезать. Чеснок измельчить. Все соединить, добавить специи и майонез. Начинить корзиночки. Перед подачей салат на Новый 2022 год украсить зеленью и рубленым орехом.