Фасолевая паста с чили и кориандром: пикантная закуска — просто и вкусно

Фасоль с чили — пикантная классика.

Что будет, если соединить фасоль, кориандр и перец чили? Получится оригинальная закуска в мексиканском или азиатском стиле. Градус пикантного вкуса чили сгладит нейтральная фасоль, а дополнит этот несравненный дуэт кориандр. Отличное «вкусовое звучание» угощению даст и чеснок. Остается только подать эту закуску с тортильями или лепешками. Рецепт простейшего угощения – в материале 24СМИ.

Продукты:

• фасоль (консервированная или отварная) – 400 г;
• кориандр (чем свежее помол – тем ярче вкус) – ½ ч. л.;
• перец чили – 1/8 ч. л.;
• зубчик чеснока;
• паприка – ½ ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• красный винный уксус – 1 ст. л.
• соль.

Все ингредиенты отправляют в чашу кухонного комбайна и перемалывают до однородного состояния. Густоту можно регулировать с помощью воды. В случае чего допустимо добавить 1–2 ст. л.

Готовую пасту остается посолить и по желанию добавить черный перец. Также поверх для красоты посыпают паприкой.

Полезно знать: российские кулинары используют кориандр с середины XIX столетия. Эти семена присутствуют в рецепте бородинского хлеба. В зеленом виде этот продукт называют кинзой и применяют реже, чем те же петрушку, укроп, базилик. Больше всего ее используют жители южных регионов России.