Баранина с айвой по-восточному: нежное мясо с фруктовой кислинкой — ароматный рецепт из духовки
Баранина с айвой — удивительное сочетание вкусов, которое стоит попробовать.

Когда хочется поэкспериментировать на кухне и приготовить угощение с восточным колоритом, стоит обратить внимание на такое любопытное блюдо, как баранина с айвой.
Рецептом сытной горячей еды, интригующей сочетанием ингредиентов, делятся авторы портала «Аймкук».
Что понадобится:
- айва — 3 шт.;
- мясо на кости — 600 г;
- луковица — 1 шт.;
- подсолнечное масло — 1 ст. л.;
- черный перец, соль — по вкусу.
Фрукты промывают под проточной водой при помощи губки, чтобы снять верхний ворсистый слой с кожицы. Затем разделяют их на 4 части, удаляют середину, еще раз промывают и нарезают небольшими кусочками.
Луковицу лучше взять красную. Ее очищают, промывают, шинкуют. Отправляют в предварительно смазанную маслом форму для запекания вместе с айвой. Солят и перчат. Туда же сверху выкладывают крупные куски мяса, еще раз сдабривают специями.
Емкость плотно накрывают фольгой и отправляют в разогретый до 220 °C духовой шкаф на 45 мин. Вынимают и открывают — возвращают на место еще на 5 мин., чтобы успела появиться аппетитная корочка.
Блюдо принято употреблять в горячем виде, но перед подачей рекомендуется дать ему слегка остыть. В качестве дополнения не помешает чесночный соус.
Полезно знать: из айвы делают компоты и варенья, кладут в выпечку или горячие блюда. Вдобавок плоды пригодны в пищу и в сыром виде — при слегка вяжущем терпком вкусе они отлично утоляют жажду в жаркий день.