Бисквитный рулет с мандаринами: нежный десерт с цитрусовой свежестью — домашний рецепт
Еда
4 февраля 2025 г. 22:11
Время чтения: 2 минуты

Бисквитный рулет с мандаринами: нежный десерт с цитрусовой свежестью — домашний рецепт

Нежный бисквит, сливочный крем и мандарины — десерт с освежающим вкусом.

Бисквитный рулет: мандарины и сливки
Бисквитный рулет: мандарины и сливки / Фото: Pinterest

Чтобы десерты получались освежающими, в них нередко сочетают нежную сливочную составляющую с цитрусами. К таким лакомствам относится и бисквитный рулет с мандаринами.

О том, как на домашней кухне приготовить мандариново-бисквитное угощение для всей семьи, рассказывают авторы кулинарного портала RussianFood.

Для бисквита потребуется:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • яйца — 5 шт.;
  • лимонная цедра — 1 ч. л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль.

Белки отделяют от желтков. Первые до состояния плотной пены взбивают с тремя ложками сахара и щепоткой соли. Вторые — с оставшимся сахаром до появления белой массы.

Соединяют обе смеси с мукой и цедрой. Перемешивают и выливают на противень со смазанным сливочным маслом пергаментом равномерным слоем. Выпекают при 170 °C 15 мин.

Для крема смешивают и взбивают:

  • сахар — 2 ст. л.;
  • сгущенное молоко — 2 ст. л.;
  • охлажденные сливки 33% — 200 мл.

Крем наносят на уже остывший корж, оставив немного для украшения. Затем в 1 ряд выкладывают 5–6 очищенных мандаринов, отступив от края 5–7 см.

Сворачивают рулет, декорируют сверху кремом и при желании корицей или сладкой пудрой. На несколько часов убирают в холодильник, чтобы потом было проще нарезать на порционные кусочки.

Полезно знать: мандарины — частый компонент в десертах. Однако их с тем же успехом добавляют и в горячие блюда — например, за счет присутствия этого цитрусового с его органическими кислотами снижается жирность жареной утки.

Читайте также