Суп с фаршем и тофу: наваристый рецепт с вермишелью — нежный вкус и сытное сочетание

Тофу делает этот суп особенно нежным.

Тофу 一 прекрасный источник легкоусвояемого белка. Его особенно любят в азиатских странах, где тофу готовят едва ли не во всех видах 一 сыром, маринованном, жареном, копченом и т. д. Этот продукт не обладает ярко выраженным вкусом, а потому может использоваться в качестве ингредиента практически в любых блюдах, начиная от салатов и рагу и заканчивая десертами и даже супами.

Рецептом такого угощения поделился автор дзен-канала «Готовим дома вкусно и красиво!». Для него потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г смеси свиного и говяжьего фарша;
• 3 литра чистой воды;
• 200 г сыра тофу;
• 0,5 стакана мелкой вермишели;
• пучок свежей зелени;
• соль и специи 一 по вкусу.

Кастрюлю ставят на огонь, наливают в нее воду и, как только та закипит, бросают туда фарш с мелко нарубленной зеленью.

Через 10 минут к остальным ингредиентам добавляют нарезанный кубиками тофу. Содержимое солят, перчат, а спустя еще 5 минут кладут вермишель и варят ее до готовности, не забывая постоянно помешивать.

В результате получается очень наваристый суп, в котором тофу, впитав в себя все ароматы, становится достойным дополнением к мясу и вермишели.

Полезно знать: тофу получают посредством створаживания белка соевого молока во время нагревания с добавлением лимонной кислоты и соли. Технология производства здесь схожа с процессом создания обычного сыра, из-за чего его и прозвали соевым сыром. По консистенции последний бывает твердым и мягким. Первый по плотности напоминает моцареллу, а второй 一 пудинг.