Легкий плов без лишнего жира: рецепт с индейкой в мультиварке — нежный, рассыпчатый, ароматный

Плов бывает легким и нежирным.

Плов 一 одно из самых известных мясных блюд. Чаще всего для него берут свинину, говядину или баранину. А вот с индейкой он получается совсем не жирным и вполне может быть включен в диетическое меню. Тем более если приготовить его в мультиварке.

Рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Оля-ля на кухне».

Для плова потребуются следующие продукты:

• 0,8 кг моркови;
• 0,5 кг риса басмати;
• 0,5 кг филе индейки;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 средних луковицы;
• набор приправ для плова с зирой в составе;
• немного растительного масла для жарки.

Лук очищают от шелухи, шинкуют полукольцами, а потом режут их пополам и отправляют в разогретую мультиварку, чтобы немного обжарить. Следом кладут индейку, порубленную на кусочки.

Через 5 минут к ним добавляют измельченную морковь. Лучше всего ее покрошить брусочками, а не натирать на терке. Содержимое сдабривают специями, тщательно перемешивают и пассеруют в течение четверти часа или чуть меньше.

В конце засыпают рис, снова бросают приправы и заливают водой таким образом, чтобы та была выше риса на 2-2,5 см.

Емкость закрывают, ставят в режим тушения на 35-40 минут, а в самом конце в рис вставляют дольки очищенного чеснока и дают плову постоять еще какое-то время. В мультиварке он получается очень рассыпчатым и вкусным.

Полезно знать: плов считается одним из тех редких блюд, которые человечество научилось готовить аж несколько тысячелетий назад. Более всего он распространен в Азии, на Востоке и Кавказе. Его основу составляют рис, мясо и овощи, но в каждом регионе существует свой рецепт плова. Встречаются даже вегетарианские варианты. Данное угощение часто готовят на праздники, причем как семейные, так и религиозные. А в 2016 году узбекский плов даже попал в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.