Нут с мясом в духовке: ароматное тушеное блюдо — насыщенный вкус и польза в каждой ложке

Простое тушеное блюдо — но с характером.

Из нута можно приготовить множество вкуснейших блюд, но об этом мало кто знает. Он сильно уступает в «медийности» более привычному гороху, чечевице или гречке. И это при том, что у нута очень ценный состав, а белка в нем не меньше, чем в мясе.

Кстати, с последним он также отлично сочетается. Рецептом с читателями поделился автор дзен-канала «Волшебная еда».

Ингредиенты:

• 1 кг вареного нута;
• 0,6 кг куриного филе (также подойдут и говядина со свининой);
• 0,5 л бульона;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла;
• 2 лавровых листа;
• 1 ч. л. поваренной соли.

Мясо промывают и нарезают на небольшие кусочки. Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют, а из сладкого перца вынимают семена и плодоножку и измельчают соломкой.

Сковороду разогревают на плите вместе со сливочным и растительным маслом. Туда же кладут мясо и обжаривают его в течение нескольких минут на слабом огне. Следом добавляют овощи и оставляют тушиться на 5 минут. Все это время содержимое непрерывно перемешивают. В конце к остальным компонентам бросают томатную пасту.

Вареный нут пересыпают в посуду с толстыми стенками, соединяют с лавровым листом, тушеным мясом и овощами, солят, перчат, заливают все бульоном так, чтобы он покрывал продукты, и убирают в разогретую до 180 °С духовку на 1,5 часа.

Подавать такое блюдо на стол можно в той же кастрюле, дополнив свежими или маринованными овощами и зеленью.

Полезно знать: нут также называют бараньим горохом, так как его бобы по форме напоминают голову этого животного.