Быстрая закуска с моцареллой: маринованные томаты с пряной заправкой — вкусный итальянский акцент

Пряные томаты с моцареллой — легкая и быстрая закуска.

Простые закуски на скорую руку есть в арсенале любой хозяйки. Они нередко выполняют роль аперитива перед основным блюдом, помогая разжечь аппетит. Да и сами по себе они могут быть очень даже вкусными, особенно если добавить к ним немного итальянского сыра, специй и зелени.

Рецептом одной из таких закусок с читателями поделилась автор дзен-канала «Просто с Марией».

Для приготовления потребуется:

• 250 г помидоров черри;
• 12 шариков моцареллы или 1 упаковка;
• сборный пучок свежей петрушки и базилика;
• 2 дольки чеснока;
• 1/4 ч. л. хлопьев чили;
• половинка красной луковицы среднего размера;
• 1 ст. л. смеси сушеных томатов и базилика;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• 3 ст. л. растительного масла.

Помидоры тщательно моют, обсушивают с помощью бумажных полотенец и разрезают пополам. Красный сладкий лук шинкуют тонкими полукольцами, а зелень мелко рубят ножом. Последнюю следует выбирать на свой вкус.

Вышеперечисленные ингредиенты перекладывают в чистую стеклянную банку с откидной крышкой или другую подходящую емкость. Туда же добавляют шарики моцареллы. Продукты желательно располагать слоями.

Далее переходят к заправке. Для нее смешивают в отдельной миске соль, чеснок, пропущенный через пресс, сушеные томаты и базилик, мед, растительное масло, уксус и хлопья чили. Содержимое несколько раз взбалтывают до однородного состояния и переливают к сыру с томатами и луком. Затем круговыми движениями стараются распределить соус по продуктам. Трясти банку не нужно, иначе помидоры не сохранят форму. В завершении ее на полчаса убирают в холодильник (можно даже на ночь), а после достают и наслаждаются пряным вкусом.

Полезно знать: моцареллу впервые начали заготавливать еще 10 столетий назад. Изначально в качестве сырья для нее брали молоко буйволиц, которое потом заменило коровье. По вкусу она бывает пресной (чаще всего), соленой и кислой, а по структуре 一 от мягкой до упругой. Моцареллу относят к низкокалорийным сырам, поэтому ее советуют включать в свой рацион даже тем, кто придерживается строгой диеты.