Блины с тунцом и яйцом: оригинальная начинка к Масленице — вкусно и просто

Масленица станет ярче — попробуйте блины с тунцом.

Чтобы разнообразить меню на Масленицу, можно не только экспериментировать с тестом для блинов, но и класть в них те или иные начинки.

Например, авторы кулинарного портала «Готовим.ру» делятся рецептом блинов, фаршированных вареным яйцом и консервированным тунцом.

Для теста понадобится:

• мука — 1 стакан;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• молоко — 2 стакана;
• сахар — ½ ч. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.

Яйцо вбивают в миску, туда же сыпят соль с сахаром. Смешивают ингредиенты. Затем отправляют к ним соду со сметаной и вновь доводят до однородности. После этого льют половину подготовленного молока и еще раз работают венчиком.

В емкость с жидкими ингредиентами насыпают предварительно просеянную муку и тщательно взбадривают, чтобы не осталось комочков. Остается влить остаток молока и подсолнечное масло, добиться однородности и приступать к выпеканию.

Для начинки потребуется:

• тунец — 1 банка;
• яйца — 2 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• зеленый лук — 5 г;
• черный перец.

Яйца отваривают вкрутую, остужают, чистят и нарезают мелким кубиком. Лук шинкуют тонкими колечками. Рыбу извлекают из банки в глубокую тарелку и разминают вилкой. Если попадется жесткий хребет — его удаляют.

Соединяют компоненты и перемешивают с майонезом и перцем, добавленным по вкусу. На каждый блин кладут по 1 ст. л. полученного фарша и заворачивают конвертиком.

Полезно знать: считается, что консервированный тунец более безопасен и полезен, чем свежий. Взрослая рыба за жизнь накапливает в организме ртуть и иные вредные вещества. А консервы делают только из молодых особей, не успевающих напитаться токсинами.