Перечное масло: секреты приготовления и применения — острый акцент в быту

Острый перец — основа уникального масла.

Перечное масло 一 продукт, которому всегда найдется применение. Его можно добавлять в салаты, готовить на его основе соусы, различные заправки и маринады, даже использовать как растирку. Особо отважные применяют такое масло в качестве основного ингредиента масок для роста волос, но тут надо проявлять осторожность, поскольку при попадании в глаза в процессе смывания оно способно доставить массу неприятных ощущений.

Само же по себе масло, настоянное на остром перце, является очень ароматным и при этом невероятно полезным. Как приготовить его в домашних условиях, рассказали авторы паблика «1001 РЕЦЕПТ» в сети «ВКонтакте».

Берут 10 стручков красного перца (не чили), тщательно моют их и мелко шинкуют, оставляя в том числе семена и перегородки. Как вариант 一 режут крупными кусками, а после немного измельчают в блендере, но после таких манипуляций чаша неизбежно впитает в себя соответствующий вкус и запах.

Полученную овощную массу выкладывают на сковороду, заливают 350 мл рафинированного растительного масла (без запаха) и доводят до кипения. Через минуту плиту выключают, содержимое перемешивают, накрывают крышкой и дают ему постоять ночь.

На следующий день масло переливают в чистую бутылку, а в перец добавляют 200 г горячего оливкового масла (не кипятить!), наполняют этой смесью еще одну подходящую стеклянную емкость и убирают в темное прохладное место на неделю

Первое лучше использовать для компрессов и в косметических целях, а второе как заправку к салатам и другим блюдам.

Полезно знать: красный перец обладает многими ценными свойствами. Он улучшает кровообращение, снижает артериальное давление, активизирует обменные процессы и мозговую деятельность, укрепляет иммунитет, снимает воспаление и помогает замедлить процессы старения.