Почувствуй себя министром: от этих котлет вся семья будет в настоящем восторге

Котлеты по-министерски — всегда в почете.

Котлеты по-министерски 一 это просто, быстро и очень вкусно. Такое блюдо можно подавать как в обычные дни, так и украсить им праздничный стол, поскольку оно всегда получается невероятно ароматным и пользуется неизменным спросом у гостей.

Пошаговым рецептом приготовления с читателями поделился автор дзен-канала «Дмитрий. Вкусные рецепты».

Ингредиенты из расчета на 6 порций:

• 0,5 кг куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 2 куриных яйца среднего размера;
• 3 ст. л. картофельного крахмала;
• 3 ст. л. майонеза или сметаны;
• соль, черный молотый перец и другие пряности 一 по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Подготовка

Куриное филе моют и нарезают на очень маленькие кусочки. Чеснок и лук очищают от шелухи и тоже очень мелко рубят ножом. В птицу добавляют яйца, следом лук с чесноком и майонезом, приправы по своему вкусу, а также крахмал. Все компоненты тщательно перемешивают.

Фарш убирают в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся. После такого он станет мягче, и процесс готовки пройдет быстрее.

Жарка

В разогретую сковороду наливают растительное масло, а потом туда же ложкой выкладывают мясную смесь, формируя из нее оладьи.

Котлеты жарят на среднем огне до золотистого цвета в течение нескольких минут, а затем переворачивают, накрывают емкость крышкой и оставляют еще на столько же.

В конце выкладывают их на бумажные салфетки, чтобы избавить от излишков масла.

Подача

Куриные котлеты по-министерски подают на стол вместе с любимым гарниром. К ним также можно сделать сметанно-чесночный или ягодный соус.

Полезно знать: название котлет связано с тем, что в советские времена куриная вырезка была в дефиците и побаловать себя ею могли только высокопоставленные чиновники. Также их выделяет особый вид нарезки фарша.