Этот дурак покорит ваше сердце: нежнейший средневековый десерт родом из Англии придется по вкусу всем

«Фруктовый фул» — старинный английский десерт, известный с XVI века.

«Фруктовый дурак» (в оригинале Fruit fool) 一 десерт, который очень популярен у себя на родине в Англии. Его также называют ягодным или фруктовым фулом либо клубничным дураком, а основной составляющей является пюре. Последнее в традиционном рецепте, известном еще с конца XVI века, делали из крыжовника, однако впоследствии его заменили малиной, клубникой, яблоком и ежевикой.

Это необычное угощение не оставит равнодушным никого благодаря выигрышному сочетанию ингредиентов и простоте приготовления. Пошаговой инструкцией поделился автор дзен-канала «Книга о вкусной и здоровой жизни».

Для десерта понадобится:

• 250 г свежей или замороженной клубники;
• 250 мл сливок жирностью 33%;
• 75 г сахарной пудры.

Ягоду предварительно достают из холодильника, чтобы оттаяла, а после помещают в чашу блендера и взбивают до состояния пюре. Следом засыпают 2 ст. л. сахарной пудры. В случае ее отсутствия можно взять обычный сахарный песок. Содержимое тщательно перемешивают и отправляют в морозилку на четверть часа.

Охлажденные сливки в отдельной миске соединяют с остатками сахарной пудры и миксером доводят до устойчивых пиков.

Далее берут прозрачные широкие стаканы или креманки и выкладывают слоями клубничное пюре и взбитые сливки, чередуя их.

Полезно знать: долгое время считалось, что ягодный фул имеет французское происхождение, но впоследствии данная версия была опровергнута историками, которые доказали, что это исконно английское лакомство. В современной версии «Фруктового дурака» нередко используют готовые сливки и ягодное пюре.