Тот самый незабываемый вкус детства, только лучше: нежные глазированные сырки, которые согреют душу
Эти сырки — вкус детства, но без вредных добавок.
Глазированные сырки — лакомство, любимое многими. Их обожают как взрослые, так и дети, хотя это довольно калорийный продукт. Минусом является и большое количество различных добавок, необходимых для продления срока годности, поэтому отнести магазинные сырки в категорию полезных вряд ли получится. Однако приготовить их можно и в домашних условиях, причем из натуральных ингредиентов.
Рецептом с читателями поделился автор дзен-канала PROstoedy.
Для десерта понадобится:
- 300 г творога;
- 4 ст. л. сахарной пудры;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 50 г сливочного масла;
- плитка молочного или темного шоколада;
- 3 ст. л. молока.
Сначала необходимо придать творогу гомогенную форму. Для этого его пропускают через сито либо взбивают с помощью блендера до однородного пастообразного состояния.
Следом добавляют пудру, сахар и масло и все тщательно перемешивают, пока консистенция не станет напоминать крем. Из этой массы формируют небольшие сырки, выкладывают их на разделочную доску, застеленную пергаментом, и отправляют на полчаса в морозилку. За это время они как следует затвердеют.
Шоколад разламывают на небольшие кусочки и растапливают на водяной бане либо в СВЧ-печи. К нему вливают молоко, чтобы сделать глазурь более жидкой. В таком виде она будет покрывать творог равномерно со всех сторон.
Далее застывшие сырки вынимают из холодильника, насаживают каждый на деревянную шпажку и обмакивают в растопленную глазурь. Затем их помещают на пергамент и снова убирают в морозильную камеру на пару часов. После этого шпажки вынимают и подают глазированные сырки на стол. Они получаются невероятно нежными на вкус и очень питательными.
Полезно знать: первые сырки продавались без обертки и поначалу в них добавляли соль и приправы. Производство наладили еще в 30-е годы прошлого столетия. Позднее их стали делать сладкими. Из-за высокой калорийности диетологи рекомендуют употреблять глазированные сырки не чаще пары раз в неделю.